沙田街市海鲜档一个虾样本验出微量兽药

食环署食物安全中心公布，沙田街市一个海鲜档的鲜虾样本验出微量禁用兽药硝基呋喃类代谢物，中心已知会涉事商户。根据该商户提供的资料，涉事批次已没有存货。中心会追查问题食物的来源和分销情况。 中心发言人表示，中心透过恒常食物监察计划，在沙田一街市档户抽取上述鲜虾样本进行检测。结果显示，样本的硝基呋喃类代谢物含量为10亿分之15。 发言人指，硝基呋喃是一类化学物质，有广泛的抗菌性。虽然有证据显示硝基呋喃可能令动物患癌，但现阶段仍未有足够资料确认硝基呋喃会令人类患癌。 联合国粮食及农业组织／世界衞生组织食物添加剂联合专家委员会认为食物规管当局应设法避免食物含有若干种类的硝基呋喃类代谢物残馀，目前多国已禁止在食用动物中使用硝基呋喃。