清真认证餐厅少 缺高端食材 配套设施不足 民建联倡打造香港成穆斯林友善城市

2024-09-25 13:38

民建联今午(25日)召开记者会,希望政府拨出更多资源令香港成为穆斯林友善城市。郭咏欣摄
民建联今午(25日)召开记者会,希望政府拨出更多资源令香港成为穆斯林友善城市。郭咏欣摄

国际清真旅游评级机构新月指出,穆斯林人口急速上升,两年内旅客消费水平将达至3000亿美元。民建联少数族裔委员会主席郑泳舜今午(25日)召开记者会,希望政府拨出更多资源令香港成为穆斯林友善城市,包括推出政府清真食肆认证资助计划、推广及宣传清真食品及服务等。香港回教信托基金总会主席沙意举例,曾花半年时间游说一间连锁炸鸡专门店领取清真认证,有24间分店取得认证后生意立即有明显改善,形容这是清真认证对餐厅的好处,希望更多餐厅愿意做。

全港仅41间清真餐厅 24间清真友善餐厅

穆斯林有其相应的教条,饮食原则除了禁食猪肉外,其他肉类必须来自健康及以一刀方式宰杀的动物,而水果与蔬菜、以及在食品加工和运输过程中,清真食品不得与不允许的产品有任何接触,例如猪肉和酒精饮料。另外,从屠场到销售点,过程必须恪守清真食品卫生条例。香港回教信托基金总会负责在港发出清真认证,目前全港只有41间清真餐厅、58间有清真认证厨房,以及24间清真友善餐厅,如要吸引更多旅客来港,这个数量的清真餐厅不足以应付。

香港回教信托基金总会司库Qamar Minhas表示,该会网页有指引教导餐厅如何获得清真认证,以及介绍清真食品的处理,只要餐厅在网上提出申请即可,手续简单。他续指,基金总会只有20名职员及属于非政府组织,处理审批需时,如能参考新加坡、马来西亚等成立穆斯林相关的法定机构,可以更好地推动香港成为穆斯林友善城市。

民建联今午(25日)召开记者会,希望政府拨出更多资源令香港成为穆斯林友善城市。郭咏欣摄
民建联今午(25日)召开记者会,希望政府拨出更多资源令香港成为穆斯林友善城市。郭咏欣摄
香港回教信托基金总会主席沙意。郭咏欣摄
香港回教信托基金总会主席沙意。郭咏欣摄
香港回教信托基金总会司库Qamar Minhas,希望政府成立穆斯林相关的法定机构,可以更好地推动香港成为穆斯林友善城市。郭咏欣摄
香港回教信托基金总会司库Qamar Minhas,希望政府成立穆斯林相关的法定机构,可以更好地推动香港成为穆斯林友善城市。郭咏欣摄
主理多间清真餐厅负责人Mohamed fathy amin hegazy指本港缺乏高端清真食材。郭咏欣摄
主理多间清真餐厅负责人Mohamed fathy amin hegazy指本港缺乏高端清真食材。郭咏欣摄
民建联少数族裔委员会成员Dewan Saiful Alam(右)。郭咏欣摄
民建联少数族裔委员会成员Dewan Saiful Alam(右)。郭咏欣摄
郑泳舜希望政府可以提供更多资助协助推动香港更加穆斯林友善。郭咏欣摄
郑泳舜希望政府可以提供更多资助协助推动香港更加穆斯林友善。郭咏欣摄

机场仅一祈祷室  倡设更多穆斯林配套设施

他又提到,新加坡及泰国较香港更为穆斯林友善,包括很多餐厅已获得清真认证及很多地方提供祈祷室,单是香港机场抵达后只有一个细小的祈祷室,已让旅客感觉不太好,认为如果穆斯林看到香港有很多配合的设施,以及很多食物的选择会感到高兴,亦会更愿意来港。

香港缺高端清真食材 令清真餐厅经营困难

主理多间清真餐厅负责人Mohamed fathy amin hegazy表示,很多本地员工不明白穆斯林教条,需要花很多时间去培训他们,而且香港缺乏高端清真食材,特别是清真和牛,令厨师在设计餐单时更感困难。他强调,很多穆斯林旅客来港后,不只希望享用普通食品,有时候都会想在扒房或高级餐厅用膳,这是目前在港经营清真餐厅的困难。

倡开斋节办活动吸引穆斯林到港旅游

能说一口流利广东话、在港土生土长穆斯林大学生Kayenat Awan强调,全球所有人都可以成为穆斯林,不单是限制于马来西亚、台湾、新加坡等,只要香港变得更穆斯林友善,就可以吸引到世界各地的旅客来港。少数族裔委员会成员Dewan Saiful Alam已在港生活30多年,他也看到香港对穆斯林的改变,建议未来可以在穆斯林最大的节日,即开斋节举办活动,即可吸引更多人来港。

郑泳舜认为,虽然香港在穆斯林友善工作上有很大的空间去改善,但根据国际清真旅游评级机构新月评级,香港是全球第五受穆斯林欢迎的城市,希望政府可以提供更多资助协助推动香港更加穆斯林友善,包括是做宣传、服务等。

记者:郭咏欣
 

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