美食商贸博览8.15开锣 展商买家团数目均创纪录

本港举办美食博览已逾30载，有见香港在食品行业转口贸易中扮演重要角色，贸易发展局在去年举办了首届美食商贸博览，为海内外餐饮业界提供一站式商贸平台。第二届美食商贸博览将于本月15至17日在湾仔会展举行，吸引26个国家及地区的展商、110个买家团参与，两者较上届均有升幅。贸发局指，今届美食商贸博览将展出食品科技及清真食品两大新趋势，展览首两日向业内买家开放，最后一日开放予公众参观。

第二届美食商贸博览将于本月15至17日在湾仔会展举行。陈极彰摄

吸引26个国家及地区的展商、110个买家团参与，两者较上届均有升幅。陈极彰摄

张淑芬指今届美食商贸博览的新趋势为食品科技及清真食品。陈极彰摄

张淑芬指今届有90家展商展示世界各地的清真食品。陈极彰摄

香港食品创新科技中心负责人文嘉敏冀借展览将科研成果商品化。陈极彰摄

东南亚国家参与度大增

贸发局副总裁张淑芬表示，本港去年的加工食品及饮料总出口为463亿港元，同比上升21%，其中逾8成属转口活动，商机不容忽视，故在去年特意针对买家需求，举办了首届美食商贸博览。她透露，今届展览有26个国家及地区的展商参与，其中东南亚国家参与度大幅提升，东盟有9个国家参与，证明香港市场对东南亚国家具吸引力。截至上周，已收到110个买家团合共逾万名买家登记，展商数及买家团数量均较去年上升。

除美食商贸博览外，美食博览亦同场于15至19日举行。张淑芬指，餐饮业在目前经济环境下面对挑战，冀透过针对公众的美食博览吸引市民及游客消费，又指美食商贸博览吸引世界各地买家，相信他们留港消费亦有助本港餐饮及零售业。

张淑芬表示，食品科技发展是行业一大趋势，2020年到2025年，全球肉类和牛奶替代食品的市场规模将增长逾3成，分别达到275亿和225亿美元。展览亦紧贴市场趋势，设有焦点展区「食品科学与技术」，共16间公司参展，展示最新科技制成的预制菜及替代食品，如泰国接近零蛋白的即食白饭等。

本地展商、香港食品创新科技中心将展出由豆蛋白及南瓜制成的纯素荷包蛋，负责人文嘉敏指该产品无胆固醇，且有助解决禽流感时的鸡蛋供应和安全问题。文嘉敏指，公司是一间刚进驻科学园的初创企业，冀透过展览将研究成果商品化及推广至消费者。

逾90展商有清真食品

另一新趋势为清真食品市场迅速发展，有研究指目前清真市场估值约2.3万亿美元，预计2028年更会达到4万亿美元。张淑芬指，今届新增清真食品标志，美食商贸博览及美食博览共有逾90家展商展示清真食品。德国展商、KK Food Trading负责人Antoine Maurer表示，公司进驻香港逾30年，称赞香港地理位置优越，便利贸易往来，多年来接触了许多清真食品供应商，有见清真食物及亚洲食物在欧洲有很大市场，冀借展览提供更多清真食品予不同地区的消费者。

记者 郭颖彤