消委会︱6成花生酱样本检出「黄曲霉毒素」或致急性肝脏受损严重恐致癌

消费者委员会今日（15日）发表最新一期《选择》月刊，测试市面上20款花生酱。结果发现，9成半样本属「高脂」，6成样本中检出可损害肝脏功能的黄曲霉毒素，「优味」及「新竹福源」的黄曲霉毒素B1含量超出欧盟标准上限。此外，部分样本营养标签标示值与实际含量最高相差5.5倍，消委会已将相关样本资料转交食安中心跟进。

摄入黄曲霉毒素可引致动物及人类产生急性及慢性中毒，并可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。消委会提供

结果发现，9成半样本属「高脂」，6成样本中检出可损害肝脏功能的黄曲霉毒素。消委会提供

「优味」及「新竹福源」的黄曲霉毒素B1含量超出欧盟标准上限。刘骏轩摄

「优味」及「新竹福源」的黄曲露毒素B1含量超出欧盟上限。刘骏轩摄

根据食物安全中心的资料，每 100克食物含超过 20 克总脂肪即属「高脂」。刘骏轩摄

除了「Topvalu Bestprice」外，其馀19款花生酱原本均属「高脂」。刘骏轩摄

摄入「黄曲霉毒素」可致急性肝脏受损、肝硬化、癌症

摄入黄曲霉毒素可引致动物及人类产生急性及慢性中毒，并可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。结果发现，「优味」及「新竹福源」的黄曲露毒素B1含量超出欧盟上限，「新竹福源」总黄曲霉毒素含量亦超出欧盟上限。

根据食物安全中心的资料，每 100克食物含超过 20 克总脂肪即属「高脂」。除了「Topvalu Bestprice」外，其馀19款花生酱原本均属「高脂」，其中含量最高的样本是「优味」，每 100克含52.8克总脂肪。

消委会吁消费者选购「无添加盐和糖」花生酱

消委会发现，其中4款样本检出的饱和脂肪酸含量与标示值的差距由 23.9%至 94.6%，高于规管容忍限值。另外，各有3款样本的钠与糖含量与标示值的差距均高于 20%，糖含量与标示值的差距为 26%至 74.2%，钠含量与标示值的差距更由 42.2%至551%。1款样本则没有标示反式脂肪酸及糖含量，另外 1款产品则附有 2个成分表及2个重量标示。消委会已将相关样本资料转交食安中心跟进。

消委会建议，消费者在选购和食用花生酱时，选择没有添加盐和糖，及花生成分排在配料表的较前位置的产品，又提醒消费者宜留意食用分量，少食多滋味。

记者 萧博禧

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