健康talk｜冬天宜吃姜补身？中医揭4种情况愈食愈伤身

许多人在烹饪时喜欢添加「姜」调味，能够解毒、健胃，冬天时更能帮助人体血液循环。不过，并非所有人适合吃姜补身，韩国中医师金素兴警告，以下4种摄取方法，反而会伤身。

• 过敏

市民吃完姜后，开始有痒疹、血压升高，甚至是头痛，这些都是因为免疫系统过度反应导致。若是本身对姜过敏，在摄取后便会导致人体组织胺浓度升高，进而诱发起疹、头痛、晕眩及呕吐感等。

• 胃溃疡

有研究显示，姜可以帮助肠胃蠕动，缓解消化不良，对于慢性消化不良的患者，也会建议喝姜茶。但由于吃姜会促进胃液分泌，若是过度摄取，甚至可能造成胃粘膜受损。因此包含较严重的胃炎、胃溃疡患者，为了避免吃姜后可能出现腹痛、腹泻等症状，建议尽量避免食用。

• 服用抗凝血剂

由于吃姜会让凝血能力下降、阻碍血小板凝集，若正在服用抗凝血、抗血小板凝集药物等的患者，或本身凝血能力欠佳的人士，在吃姜时也要特别注意，否则容易让药效增强，甚至发生危险。

• 发霉的姜

若姜发霉，建议全部丢掉。尽管看起来只有某些部分发霉，似乎可以只去除发霉部分继续食用，惟在过程中产生的毒素，已经存在于整根姜中，即使清洗、加热，也无法完全去除。根据美国研究发现，经常生长于姜上的白色霉菌，甚至可能引发肝癌，故千万不能心存侥幸。

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