消委会｜权记云吞面特级牛丸仅13%牛基因 食客：龟苓膏都得好少龟板

根据消委会调查指，14款牛肉丸和6款牛筋丸样本中，只有7款样本检出100%牛的基因。当中牛基因比例最低的样本为「权记云吞面」特级牛丸，牛基因比例只有13%，馀下87%是鸡的基因。

食客何先生表示，即使牛基因比例只有13%，仍然会当其是牛丸，并认为混合鸡基因的做法没有不妥。他又以龟苓膏为例，指「你估有好多龟板咩」，又指龟苓膏亦有土伏苓。他指，以21元一碗面的价钱而言，「你仲想点?」另一名食客关先生相信同样情况出现于不少店铺，「真系畀晒牛肉你咩，几钱斤?」

消委会表示，14款牛肉丸和6款牛筋丸样本中，只有7款样本（3款牛肉丸和4款牛筋丸）检出100%牛的基因，6成半（13款）样本同时检出猪及／或鸡的基因，当中有8款检出的牛基因比例甚至较猪和鸡少。猪基因比例最高的1款牛肉丸检出猪基因达57%，牛基因反而只有43%。

根据消委会资料，牛基因比例最低的样本为「权记云吞面」特级牛，牛基因比例只有13%，馀下的87%是鸡的基因。「潮州仔-潮汕牛丸食品专卖店」潮州手打牛肉丸没有标示含有猪的成分但检出猪的基因；而「食潮D」无面粉特浓牛筋丸标示含有牛肉、牛筋、猪肉，但除此之外还检出鸡的基因，而且鸡的基因更占比例达到55%，比牛的35%和猪的10%的基因比例还要高。而样本「新乐园鱼蛋粉」手打牛肉丸检出的牛基因除了来自较常食用的黄牛（占25%），还检出来自水牛（占23%）的基因，馀下52%的基因则是来自猪。
 

立即下载 | 全新《星岛头条》APP：https://bit.ly/3yLrgYZ

食客关先生。

食客何先生。

「权记云吞面」。

「权记云吞面」。

「权记云吞面」。