消委会|47款咖啡基因致癌物含量相差14倍 即溶咖啡粉较高

2022-01-17 10:01
示意网图
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不少市民亦喜欢喝咖啡提神。消费者委员会测试市面上49款不同种类的咖啡产品,当中47款样本检出基因致癌物丙烯酰胺的含量可相差近14倍,并以即溶咖啡粉的含量较高,其中韩国的「Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」 最多,含790微克,惟未出欧盟标准。

消委会在2021年5月至6月,搜集49款不同种类的咖啡产品样本,当中包括10款咖啡豆、9款咖啡胶囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉样本。结果显示,各样本检出的咖啡因含量悬殊,以每100克计,即溶咖啡粉的咖啡因含量最高,检出2,188毫克至4,316毫克咖啡因,其馀样本(咖啡豆、咖啡胶囊及咖啡粉)的咖啡因含量,则介乎每100克1,117毫克至2,380毫克。以一般冲调方式计算(使用10克咖啡粉加入约100毫升热水),咖啡因含量最高的样本「Segafredo」(Espresso Casa roasted ground coffee)冲调出的咖啡每杯约含221毫克咖啡因,以成年人的建议咖啡因摄入量为每天不高于400毫克计算,每日饮用2杯已经超出建议可摄入量。

结果亦显示,有10款样本检出铅,检出量由每公斤0.008至0.039毫克,包括3款咖啡豆、1款咖啡胶囊、2款咖啡粉和4款即冲咖啡粉样本。另有5款样本检出锡,检出量由每公斤0.039至0.404毫克,包括3款咖啡豆和2款即冲咖啡粉样本。全部样本检出的铅或锡含量皆低于《食物搀杂(金属杂质含量)规例》的上限。

测试结果显示,49款咖啡产品中,只有2款样本没有检出丙烯酰胺,包括「TheCoffeeAcademics」(TCAHouseBlendSpecialtyCoffeeCapsules-mediumroast)和「OPALCoffee」(TorajaDripCoffee苏门答腊滴滤咖啡)。10款咖啡豆样本皆检出丙烯酰胺,检出量由每公斤71至220微克,咖啡胶囊样本中8款检出每公斤53至230微克丙烯酰胺,15款咖啡粉样本检出每公斤100至240微克丙烯酰胺,该3个种类的样本全部符合欧盟订立的基准水平。

即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量较其他3类咖啡产品高,14款样本全部检出丙烯酰胺,检出量由每公斤160至790微克,其中韩国的「Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」 最多,含790微克,然而未出欧盟标准。

是次测试分别有1款咖啡胶囊样本和1款咖啡粉样本没有检出丙烯酰胺,而同类型咖啡产品的丙烯酰胺含量的差异可达近4倍。是次测试分别有1款咖啡胶囊样本和1款咖啡粉样本没有检出丙烯酰胺,而同类型咖啡产品的丙烯酰胺含量的差异更可达近4倍。

 

消委会测试市面咖啡产品。
消委会测试市面咖啡产品。
消委会测试市面咖啡产品。
消委会测试市面咖啡产品。
消委会测试市面咖啡产品。
消委会测试市面咖啡产品。
消委会测试市面咖啡产品。
消委会测试市面咖啡产品。

49款咖啡产品样本中,只有3款没有检出除害剂,包括「UCC」(GOLDSPECIAL-RichBlend)、「TheCoffeeAcademics」(TCAHouseBlendSpecialtyCoffeeCapsules-mediumroast)和「M&SFood」(ItalianStyleInstantCoffee-DarkRoast4-freezedried)。结果显示45款样本检出福尔培,检出量由每公斤0.06至0.78毫克,当中38款超出欧洲食品安全局订下相关的农药残留的最高残馀限量。测试结果显示13款样本检出邻苯基苯酚,检出量由每公斤0.01至0.10毫克,当中1款样本「AGF」(MAXIM-freezedriedcoffee)超出欧洲食品安全局订下相关的农药残留的最高残馀限量。测试结果显示3款样本检出哒蟎酮,检出量由每公斤0.01至0.10毫克,当中1款样本「illy」(INTENSO-boldroast)检出每公斤0.10毫克哒蟎酮,超出欧洲食品安全局订下相关的农药残留的最高残馀限量。

 

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