消委会｜消费者可从产品描述选择合适咖啡 留意每日咖啡因摄入量

对于不少上班族而言，咖啡是提神的必需品。消费者委员会测试市面上49款不同种类的咖啡产品，当中47款样本检出的基因致癌物丙烯酰胺含量相差近14倍，并以即溶咖啡粉的含量较高。消委会提醒，消费者可从包装上的产品描述选择合适的咖啡产品。

消委会建议:

• 消费者可从包装上的产品描述，例如咖啡豆品种、烘焙程度、标签字句等，选择合适的咖啡产品。
• 虽然一般成年人的建议咖啡因摄入量为每天不高于400毫克，但孕妇、授乳妇女、发育中的年青人，和儿童等较受影响的群组，应留意每日的咖啡因摄入量，以免影响婴儿的发育和儿童的健康。
• 除咖啡外，不少日常饮品例如茶、能量饮品、汽水和朱古力等都含有一定分量的咖啡因，消费者在计算每日咖啡因摄入量时，应留意这些食品的摄入量，以免摄取过多咖啡因而影响健康。
• 咖啡的香味会随开封后流失，加上香港天气潮湿，为减少受霉菌和细菌的污染，应密封和放置在清凉乾爽的地方，开封后尽快饮用完毕。

另外，食安中心则指，一般而言，健康的成年人适量饮用含咖啡因的饮品（每日不超过400毫克咖啡因）不会引致健康问题，而孕妇和授乳妇女应避免摄取过量咖啡因（每日不超过200毫克咖啡因），儿童则不应饮用咖啡和奶茶。

中心又指，消委会在今次研究检出的丙烯酰胺、赭曲霉毒素A和重金属的含量属低。根据中心过往进行的全港性总膳食研究显示，成年人从咖啡摄入这些物质的分量属轻微，不会影响健康。《食物内除害剂残馀规例》已涵盖360种除害剂，约7100个残馀限量。对没有列明残馀限量的除害剂，中心会根据《规例》进行风险评估，确定食用有关食物不会损害健康。消委会检出的除害剂残馀，全部含量属低，中心作评估后，认为有关产品不会影响消费者健康及符合法例要求。中心在过去三年透过食物监测计划共抽取超过280个咖啡样本作化学（包括金属杂质、除害剂残馀等）及微生物检测，全部样本通过检测。

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