健康talk｜蜂蜜可否取代糖？营养师提醒食过量对身体百害而无一利

蜂蜜被视作自然界中天然的糖浆，不少养生的饮食方式也会建议可以将蜂蜜加入在其中。不过蜂蜜中究竟有什么养分？又对身体有什么样的好处？

台湾一名营养师表示，蜂蜜是由果糖、葡萄糖两种单醣所组成，从健康角度来看，和砂糖、黑糖相比其实差不多，一样都是属于精致糖类，然而这类别的糖类一般并非人体所需要的糖类，此外愈来愈多慢性疾病甚至癌症都指出，需限制摄取精致糖类。

营养师建议，蜂蜜作为食物上的辅料即可，但营养价值不高，且吃多一样对身体百害而无一利，若想养生，其他的蔬菜、水果效果会来得更加显著。

不过蜂蜜也并非毫无益处，适量的简单糖份补充可作为碳水化合物的来源，特别适合在运动之后补充。而蜂蜜也是常见可搭配于各种食物上的糖，有助食欲不佳者提升食欲，进而补充能量。

另一方面，蜂蜜作为能量补充也有利于解酒，虽然效果恐怕依旧有限。而上述这些益处的关键都是在于糖而非蜂蜜的营养，因此不论为达何种目的，一样都得注意份量。