健康talk｜燕麦不宜餐餐当饭食医生提醒4类人士须注意分量

2021-11-22 16:03

燕麦属于高纤的五谷杂粮食材，适量食用有助改善血糖、血脂偏高问题，且含有丰富膳食纤维，对于改善便秘也有助益。惟台湾一名医生提醒，燕麦虽被视为是健康食材之一，但不适合餐餐当饭食。

医生表示，有研究指出，食用燕麦虽有助降低胆固醇，但过量食用却可能使三酸甘油酯升高，但每日应摄取以75克为限，过量食用反而会影响健康。

医生提到几类人士，包括有消化问题、缺铁、缺钙或是慢性疾病者，食用燕麦前最好应先谘询医生或营养师的建议：

●消化不良者：
燕麦富含膳食纤维，但纤维较粗糙，比较不容易消化，尤其若有胃胀气问题者，大量食用燕麦恐造成肠胃不适。

●缺铁、缺钙者：
燕麦含有植酸、草酸成分会抑制铁质与钙质的吸收，因此燕麦最好不要与牛奶一起食用，以免影响钙质吸收。

●肾脏病患者：
燕麦含有蛋白质、钾、磷等成分，若有肾脏疾病者不宜大量食用；食用前最好先应谘询医生或营养师以了解每日建议摄取量。

●糖尿病患者：
燕麦虽有助控制血糖，但燕麦仍属于五谷杂粮类，过量食用恐摄取过多淀粉，反不利维持血糖稳定。