【识食贴士】尽量减少蘸汁 轻量进食为佳

2020-01-15 10:15

世界衞生组织建议,每人每日摄取的脂肪总量不应超过总能量的30%。假设一般成年人每日需要2,000千卡能量,即是每日不应从脂肪摄取600千卡能量。每克脂肪提供9千卡能量,即是每日食用脂肪不应超过约66.6克。根据是次测试结果,每100克烧鹅可提供37克脂肪,进食约180克(约4两半)烧鹅,便已经接近66 .6克脂肪的每日摄 取限 量。

消委会指,烧味及卤味是加工食物,大多按照厨房师傅的配方和经验制作,是次测试结果反映业界不论在选取原材料、调味配方、制作过程等多方面,都有改进空间。

消费者选购及食用烧味/卤味时,应留意以下重点:

- 注意进食分量,以轻量进食为佳;
- 要求将酱汁分开盛载,并尽量减少蘸汁;
- 去除食物的明显脂肪,例如鸡皮,以减低脂肪摄取量;
- 保持均衡和多元化的饮食,留意烧味及卤味的钠含量,小心选择。

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