【健康TALK】青椒难食？5大好处减肥都有帮助

青椒可谓最不受欢迎蔬菜之一，不但是《蜡笔小新》主角最讨厌的蔬菜，不少人从细到大避之则吉。经常有人问食得多青椒有甚么好处？其实常进食青椒有多种健康功效，下次身边人向青椒Say NO之前，不妨建议考虑一下青椒的益处。

青椒含有B群维他命、维他命C、维他命E、维他命K、胡萝卜素、钙、磷、钾等营养素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。青椒水分含量高（74%～94%）、热量低，其维他命C的含量是番茄的3.5 倍，在蔬菜中居首。

青椒有5种好处：

1.辅助解热镇痛：青椒性温，能够通过发汗而降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有一定的解热镇痛作用。

2.辅助降脂、减肥：青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂、减肥。

3.辅助消化：青椒特有的味道和所含的辣椒素，能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，促进消化。

4.对皮肤有益：青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性有一定效果。

5.适合糖尿病患者进食：青椒中维他命C的含量十分丰富，能够清除对人体有害的自由基，增强胰岛素的作用，调节糖代谢，可预防糖尿病合并神经和血管病变。青椒所含的辣椒素也有利于降血糖。青椒有利于减缓糖尿病并发症的进程．对减轻糖尿病视网膜的病变及肾病有利。

至于如何挑选出好的青椒？

1.看颜色：好的青椒整体呈鲜绿色或深绿色，顶端果柄也是鲜绿色。
2.摸手感：新鲜青椒摸起来厚实、坚硬，如果轻轻一按就能回弹，说明水分充足；如果摸著软软的，有些萎缩，按下去时皮皱皱的，说明时间较长，不建议购买。
3.瞧外观：外形饱满、有光泽，无伤、无腐烂的青椒较好。从底部看，基本在四瓣或四瓣以上；如果青椒光泽暗淡、在四瓣以下，说明发育得不好；如果有划痕或有腐烂，最好就不要买了。

但要留意，有些青椒非常辛辣，进食太多会对身体有害，否则会刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，甚至诱发肠胃疾病，促使痔疮出血。