食安中心公布50个粽子样本全部通过检测

食安中心今日（29日）公布一项有关粽子的时令食品调查（第二期），约50个粽子样本全部通过检测。

中心发言人表示，从不同食物业处所，包括食肆、食物制造厂和其他零售点（包括网上零售商），抽取粽子样本，进行化学、微生物和营养成分测试。化学检测包括染色料（例如苏丹红及红2G）、防腐剂（例如硼酸、水杨酸及苯甲酸）、金属杂质（例如铅、砷、镉、汞（水银）及铜）及除害剂；微生物检测则包括沙门氏菌、凝固酶阳性葡萄球菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌及蜡样芽孢杆菌等致病菌。营养成分测试则检测样本的营养成分（例如蛋白质、总脂肪、钠及糖）含量，与其营养标签上的标示值是否相符。检测的约50个粽子样本，全部过关。