学者：每周摄取300支纸饮管PFAS才超标

即弃塑胶餐具管制经已实施，食肆陆续转用纸、竹蔗浆等替代物料餐具，但近日有网民引用一份比利时大学研究报告，指测试当地20款纸饮管，发现9成样本验出化学物质PFAS，若人体长期接触有可能增加患癌风险。然而有学者指出，一位成年人每周需摄取300支纸饮管里面所有的PFAS含量，才会超出欧洲安全标准，更认为即弃塑胶餐具所释出有害物质的剂量对人体威胁更大。

比利时安特卫普大学（Universiteit Antwerpen）于2022年进行一项研究，检测当地市面39款不同材质的饮管，包括纸、玻璃、竹、不锈钢，以及塑胶饮管。结果发现，有9成纸饮管验出PFAS，另外其他饮管（包括塑胶饮管）均含有PFAS，只是浓度各有差异。近日有网民引用该研究指，本港「走塑」后，食肆将胶饮管转为纸，担心会引发健康风险问题。
接触PFAS主要来源并非餐具

市民彭小姐表示，自己一向对即弃用品存有戒心，在不清楚食肆提供的餐具成分时，也会尽量避免使用。另外，市民陈先生相信纸餐具不会含有毒物质，因为餐具供应商理应不敢「乱来」。

浸会大学郭一苇环境与生物分析教授及化学系讲座教授、欧洲科学院外籍院士蔡宗苇指出，PFAS中主要有两种化学物质PFOA和PFOS，被称为永久性化学物质或持久性有机污染物。由于PFAS不易降解，且有防水、防油、耐热特性，因此常被应用于在炊具及食品包装上。

蔡宗苇教授又引述联合国环境署和美国相关监管机构资料显示，即使部分餐具商品含有PFAS，但因其浓度很低，而且有防水、防油、耐热特性，人们因接触有关商品而引致的健康风险十分低。

他表示，参照比利时安特卫普大学的研究数据，以一名体重70公斤成年人计，除非每周进食及摄取300支纸饮管里面的所有PFAS含量，才会超出欧洲食品安全局订立的PFAS耐受摄取量，可见含量轻微，正常情况下的使用不会构成健康风险。
纸饮管风险低  塑胶威胁更大

蔡强调，即弃塑胶餐具所释出有害物质的剂量对人体威胁更大，除了PFAS，当中还有可能包括重金属、双酚A、邻苯二甲酸酯及制造塑胶物料的残馀原料如苯乙烯（styrene）等，因此转用纸制或其他非塑胶餐具并不会带来额外健康风险。

香港市面上一些水性涂层纸容器，亦有相关证书认证并不含有PFAS，且涂层可与食物接触，亦不会溶于水中，不会对人体健康构成影响，所以市民使用纸餐具的时候毋须担心。