冬至饮食业畅旺 生意额达3.8亿元

2021-12-22 00:00

■一家人在酒楼共聚一堂「做冬」,举杯庆祝。
■一家人在酒楼共聚一堂「做冬」,举杯庆祝。

(星岛日报报道)昨日是冬至,正所谓「冬大过年」,不少市民一大清早便到街市买餸 「做冬」。多个街市人流不绝,档主纷纷表示今年冬至气氛比往年热闹不少,顾客人均消费比往年多,料生意额大增近一成;酒楼餐厅更是一早满座,餐饮联业协会会长黄家和指,今年冬至市民无法外游,只好留港消费以致饮食业畅旺,昨晚饮食业界整体生意额高达三亿八千万元,连同周末,整体生意额高达十六亿元。
在九龙城街市,有市民表示特地于清早前来购买新鲜食材。被问及预算消费金额时,该市民称,她准备用约二千元买餸,但并没设下限额,只期望以划算的价钱买到最新鲜的食材。她续称,今年冬至预算花费的金额较多,因往年冬至受疫情影响故收入较少,并没有购买贵价食材。随本港新冠疫情放缓,经济渐见好转,她表示今年愿意多花一点金钱买餸,如星斑及象拔蚌等较昂贵的海鲜。
排长龙购鲜牛肉作火锅料

众多食材中以鸡最受欢迎,有街市鸡档人头涌涌,十分旺场。有鸡档档主表示,平均每只鸡的售价为二百元,不时有市民问价。他昨日虽然比平日多入了货,但亦担心供不应求,预计生意可比平日多近一成。当中市民大多购买新鲜鸡,鸡档档主称昨早有顾客大手笔以近一千二百元购买四只鸡过节。海鲜档及牛肉档亦有不少市民光顾,有九龙城街市的牛肉店铺更是大排长龙,数十名市民排队选购鲜牛肉作火锅食材。

不过,亦有小部分街市档主反映指今年冬至人流似乎不及以往节日旺盛。有菜档档主认为目前酒楼全面恢复堂食,故大部分市民会倾向外出用膳,预计生意比去年少三成。被问及街市人流较少会否与市民出入需使用「安心出行」感不便有关时,他表示此影响不大,相信香港市民已适应相关防疫措施。
食肆连周末生意额达16亿

酒楼餐厅的市道亦较往年好,餐饮联业协会会长黄家和指,今年冬至市民无法外游只好留港消费以致饮食业畅旺。他表示,昨晚饮食业界整体生意额达三亿八千万元,连同周末,整体生意额高达十六亿元,可与疫情前,即二○一八年旺市持平。

有酒楼经理反映,酒楼近两日的预约爆满,甚至不接受即日订枱。他表示,本地疫情缓和,政府放宽酒楼等D类食肆可以重新开放十二人一枱,有助带旺饮食业界。惟食材加价导致成本上升,当中以鱼、虾、阿拉斯加蟹等海鲜加幅最大,平均加价两至三成,但她相信食客能理解,并接受食材于通胀下加价,有信心旺市能持续到年底圣诞及新年。
 

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