牛肉加价 档贩料生意少两成

(星岛日报报道)活牛代理商五丰行早前宣布，昨日起调高活牛批发价，肥牛及改良牛分别加价逾百分之八及约百分之三，是今年供港活牛第二次加价。昨日有市民认为售价太高，将改吃其他肉类；另外有牛肉商贩就质疑五丰行与内地供应商沟通不足，以至活牛供应量少，预计生意额将有所减少。

有到街市购物的市民表示，由于活牛加价，会减少至半个月进食一次，亦有市民指会改为食猪肉、鸡肉或其他进口急冻牛肉。另外有牛肉商贩表示，据了解内地有充足活牛供港，亦没有起价，质疑五丰行加价理据，以及与内地供应商沟通不足，以至活牛供应量减少，预计档贩的生意额短期内会减少一至两成。他又批评五丰行一年内加价两次，将加速本地鲜牛零售业灭亡。

有饮食界人士指出，整个业界用新鲜牛肉不多，经营火锅的普通茶楼较常使用冰鲜或急冻的外地牛，又或者日本和牛，内地供港活牛加价，对食肆的影响不大。较高档的食肆本身定价较高，相信加价压力较少。

饮食业界指，单是牛肉加价未必对食肆有很大影响，但连同物流价格及其他食材成本上升等因素，预料整体食肆年底前加价百分之五至十。昨日亦有市民昨到街市买餸，得知鲜牛肉加价都表示无奈，亦未知会加价多少，不过他们都坦言，「打边炉」牛肉不可少，即使加价，都要光顾，但可能会减少分量。