街头小食推介 椰子炖汤店新上榜
2019-12-18 00:00
椰小盅开业仅一年多,樊透露创业契机除因市面未有炖汤食店,亦因过往开设桌游店烹调食物予顾客时,获他们的一致好评,最后与两位拍档开设以椰子炖汤为主的食店。他直言,刚创业时心理压力颇大,因当时一日仅有十至二十个顾客,但幸得有拍档的信任,才得以坚持营运下去。
米芝莲以往被形容为「死亡之吻」,部分业主会因此殊荣而大幅加租。樊兆国坦言也担心有加租情况,但业主过往在市道差时,亦十分体谅店铺的生意情况,他相信不会就此而加租。店铺位置于太子附近,生意亦大受冲突事件影响,生意额下降逾三成,「因为店铺位置于两个港铁站中间,故只要港铁不开,便会少了很多生意。」他透露,未来打算会开设更多分店,亦将椰小盅打造成品牌。他预期获米芝莲的殊荣后,生意额可上升六七成,「但当然这段时间香港人的都不在吃喝玩乐,所以也很难讲。」
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