「米芝莲」名单出炉 富临饭店首摘三星

(星岛日报报道)《米芝莲指南香港澳门2020》名单昨日出炉，罗列港、澳共二百五十四家餐厅及五十二家酒店，香港共有七十家食肆「上榜」。摘得三星最高殊荣的香港食肆，包括获晋升的富临饭店以及新上榜的日本餐厅志魂Sushi Shikon；五十一家一星餐厅之中，有十一家为新上榜或获晋升，一半是去年或今年开业，如位于大馆项目内的泰国菜Aaharn、粤菜馆润等；另有不少为是开业已久的名气餐厅，包括湾仔福临门、尖沙嘴Gaddi's、留园雅叙等。

一年一度的《米芝莲指南香港澳门》昨日揭盅，香港共有七家三星、十二家二星及五十一家一星餐厅，包含粤菜、法国菜、日本菜、泰国菜等多国美食。七家米芝莲三星餐厅分别为Caprice、L'Atelier de Joel Robuchon、龙景轩、8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、唐阁，以及由二星「升呢」首次夺得三星殊荣的富临饭店和一举新上榜的日本菜志魂Sushi Shikon。至于二星餐厅，曾夺多年三星的Bo Innovation今年被「搣」一星，成为二星餐厅的一员，去年得到一星的Arbor，今年就成为二星餐厅。

一星餐厅名单相对有较大变动，五十一家之中，有十一家新上榜或获晋升，一半为去年或今年开业，包括位于大馆的Aaharn，在湾仔新酒店内的L'Envo和润。同时，不少受港人支持的餐厅，如福临门、Gaddi's、留园雅叙、Petrus，以及位于中环PMQ元创方的法国餐厅LOUISE等，今年都荣升一星食肆。

Aaharn代表Matt Richardson表示，很高兴餐厅的付出和投资等，得到米芝莲认同。他表示，团队会继续研发菜式和推展服务，会突破界限推广在Aaharn的体验，并推荐食客一尝餐厅的红咖喱蒸扇贝和泰式罗勒牛肉咖喱。

有多年历史的沪菜馆留园雅叙成为一星食肆，钱经理表示，很开心得到奖项，指一星奖项为对员工的肯定和认同。她表示，很多客人都对他们的食物赞好，如来自台湾、泰国和日本的客人，更包括上海客人，不少客人离开餐厅时都会索取卡片。她指，事前米芝莲有邀请餐厅代表往澳门会场，惟职员并不知道会获奖，他们想不到会得奖，而奖项会推动员工继续努力。

此外，最新名单中也有六十五家必比登推荐食肆，即「品质佳、价位亲民」提供四百元以下美食的食肆。当中就有三家为新上榜，分别为位于中环的Cornerstone、西湾河的合时小厨及北角的蛇王良。