【健康Talk】花生助穩定血糖護心臟 存放要留神免受潮發霉
2019-04-24 19:15 
花生香脆可口，不少人都愛吃，而且亦含有豐富的膳食纖維。然而，每日吃幾粒花生，究竟對我們有何好處呢?
1. 可以控制食慾
吃花生能給人的飽腹感，由於花生含有大量蛋白質、膳食纖維以及脂肪等，部分減肥的女性可把花生當做零食。只要在早餐時，選擇花生醬或吃幾粒花生，就能減少一整天的進食量。
2. 穩定血糖，有助減鹽
堅持吃花生能降低患上糖尿病的風險，因為花生會減緩身體對碳水化合物的吸收。如果喜歡吃零食的話，不妨選擇鹹味的花生，不但可滿足口慾感，同時亦可防止食鹽攝入過多。
3. 可以保護心臟
堅持吃花生能降低患上冠心病的風險，因為花生中含有的脂肪酸，能降低壞膽固醇的含量，保護心臟健康。另外，花生內含有的抗氧化物質以及葉酸亦具有抗癌防癌的功效。
然而，花生的營養價值雖然高，但在存放花生時亦需多加留神。花生及其製品應盡量放在乾燥及低溫的環境，因為花生容易受潮及發霉，從而產生大量的致癌物質。因此，一旦發現花生出現受潮及發霉情況，就應該及時扔掉。
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