【健康talk】西蘭花暗藏幼蟲　3招洗淨除蟲大法

西蘭花是港人常食的蔬菜之一，除了含有豐富膳食纖維，還蘊含多種礦物質，對大小朋友的抵抗力和腸道健康都有莫大幫助。
不過近日在內地，有網民分享買來的西蘭花非常「新鮮」。從他相片可見，在一碟煮熟的西蘭花中，竟然疑似夾出10多條幼蟲，畫面嚇人噁心之外，假如吃下肚後果真是不堪設想。
不少網民在看過帖文後，紛紛表示十分可怕，直指沒想到西蘭花竟藏有這麼多蟲，「吃菜豈不是等如吃蟲」、「太可怕了，數量驚人」、「我發誓以後都不吃西蘭花」。
雖然帖文中的該碟西蘭花暗藏幼蟲，但相信只不過是冰山一角。再者，只要將菜洗淨、煮熟，其實並不如大家想像般可怕。或許大家可以按照以下的一些小貼士去清洗西蘭花！
首先第一步，大家可以務必要將西蘭花切成細件，莖部切成小塊。由於它一個的體積大，分支多，很易暗藏幼蟲。所以在清洗前，宜先切細，以便更透徹地清洗乾淨。
另外由於幼蟲只有幾毫米長，所以根本不可能用肉眼將他們挑出來，建議加入鹽或梳打粉到水中，浸洗西蘭花件。

用鹽：
假如是用鹽洗的話，可以先在水中加入3至4茶匙鹽，然後將西蘭花件放在水中浸泡最少10分鐘。撈起後需要再用清水沖洗，去除鹽水味。另外亦要緊記，浸泡時間不宜超過30分鐘，避免營養流失。

用梳打粉：
假如是用梳打粉洗的話，步驟會多一點。首先要在水中加入2至3茶匙梳打粉，後將西蘭花件放在水中浸泡約6至10分鐘。此方法是用作去除表面的農藥。撈起後，用清水沖洗3至5次便完成。
另外，可以用暖水或溫水清洗，效果更佳，而莖部可以用刀削走表皮。