黃錦星自爆四大環保減廢家規 腰果代豬骨煲湯減廚餘

不想只是應付新年不斷加、加、加的各樣開銷，環境局局長黃錦星以節能環保妙方，教你如何惜食減廢，甚至可以做到零電費，今年更決定向「大嘥鬼」加辛，要阿鬼擔任節能大使做「慳神」，不但要惜食，也要減碳排放。

或許大家在臉書上已發現黃錦星在「曬」零電費的電費單，在加風之下，暗暗地想，怎樣可以做到零電費，並成功「砌底」天文台前台長林超英，原來全憑黃家家規，更重要是有「耐熱」和「守規」的精神。

今次零電費比拼，連以知慳識儉的環保先驅林超英都認輸，話輸在一個不夠省電的雪櫃。不過，相信實情不單是一個雪櫃，內裏與黃家的家規有莫大關係。

黃錦星接受《巴士的報》專訪時說，黃家有幾條家規，家人不但同意，而且樂於遵守。不過，就相信未必每個人都做得到。

第一條：晚上溫度28°C 以上，才可以開冷氣。
第二條：食幾多，煮幾多。
第三條：減少製造垃圾，有垃圾便進行分類回收。
第四條：不隨意更換電器，購買家電必定是一級能源效益之最。

對於林超英談到的舊雪櫃比較浪費電力，黃錦星坦言，不會輕言更換電器，要是長時間使用而且太舊才會更換。他的自家雪櫃已用十多年，也是時候讓它退休。他指出，一級能源效益標籤也有很多細節，要仔細看用電度數，才可以達到「慳電中的慳電」。

他也貫徹不做「大嘥鬼」的精神，他說：「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦，食幾多，煮幾多，是應有之義。」煲湯有湯渣，他和家人都樂於完全消滅這些湯料，而且也會用腰果代替豬骨，減少骨頭的廚餘，但湯也有肉味。

很多人家中沒有地方做回收，他和家人則在家中放一個A3的紙箱，集齊才送到屋苑的回收筒，再作分類。

「大嘥鬼」深入民心，至今已獲得超過六萬個「鬼絲」支持，獲臉書官方藍剔證明，是少有非名人和政治人物或機構獲得肯定。黃錦星當然同「阿鬼」拍住上，而且決定為阿鬼「加辛」，在阿鬼心口加上一個電掣標記，不單呼籲市民要「惜食」，還在豬年兼任「慳神」，希望市民能減廢及減碳排放。

最近他跟阿鬼就拍了一條片，呼籲市民新年派利是要換「迎新鈔」經處理過的舊鈔票。

難怪這位熱愛環保，身體力行多時的局長，可以在去年底獲頒國際節能建築及城市設計議會的獎項，表揚黃錦星在未加入政府，擔任建築師時，已致力推動環保建築，包括設計了香港第一座自然通風的學校、第一個可持續的公營房屋和第一座零碳建築。