【健康Talk】牛蒡補氣唔燥熱最啱熬夜工作者 自製簡單茶飲淨化腸道

2018-12-20 18:56

牛蒡營養豐富之餘,亦功效多多:,
牛蒡營養豐富之餘,亦功效多多:,

牛蒡在日本被視為營養和保健價值極佳的蔬菜,有「東洋參」美譽。 它含有豐富的膳食纖維、鈣、鎂、鋅、胡蘿蔔素等元素,其中胡蘿蔔素含量更比胡蘿蔔為多,另外牛蒡還有17種氨基酸,營養豐富之餘,亦功效多多:

1. 抑制高血壓:牛蒡的根部含有豐富纖維素,可以降低血液中的鈉含量,達到降血壓作用。
2. 降血糖:豐富的水溶性纖維可以幫助身體吸收多餘糖分。
3. 護膚及減肥:牛蒡除了具抗氧化、 消除黑斑作用外,其含有的粗纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存。
4. 預防疾病:牛蒡可強化身體的免疫系統,幫助我們遠離疾病。

中醫則認為,牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效,可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。《本草綱目》中詳載:「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣,久服輕身耐老。」說明牛蒡對於保養五臟、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。

至於牛蒡茶具有消除人體毒素,並以營養成分進行滋補和調理的特點,符合中醫「有一消,必有一補」的理論,而且牛蒡有補氣作用,但沒有人參的燥氣,凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。

若想在家自製牛蒡茶,可先購買新鮮牛蒡,洗淨後擦乾水分,連皮刨成絲或薄片,用鍋以細火烘至完全乾燥,裝入密封容器即可。每次泡茶時取10克以500C.C.熱開水燜5分鐘,即可飲用,可回沖至無味。剩下的牛蒡渣亦不要丟棄,因其豐富的粗纖維對淨化腸道非常有益,可製作涼拌小菜食用。

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