內地高鐵飯盒發霉國務院督查 29日起全國鐵路停用常溫飯盒

武漢兩名市民9月8日在高鐵餐車購買飯盒，發現食物嚴重發霉後，國務院第五督查組在17日與鐵路總公司舉行部門座談，而鐵路總公司今宣佈，常溫飯盒儲放時間長，容易因容器破損而發霉，因此從29日起全國鐵路停用。

國務院第五督查組副組長吳聖光在座談會指，目前高鐵及動車供餐以冷藏飯盒為主，預包裝常溫飯盒為應急準備。冷藏飯盒由鐵路或地方動車供餐基地企業加工，保質期為72小時，貯運溫度在攝氏0至10度。而常溫鏈飯盒是工業化集中加工生產，實行高溫、高壓、充氮、密閉操作，沒有防腐劑，如果包裝有破損便容易發霉，而冷藏飯盒則較不易產生發霉問題。

督查組成員、市場監管總局食監一司副處長崔偉表示，常溫飯盒採用罐頭生產工藝，正常狀態是安全的，食品安全風險控制點在於防止包裝容器破損而導致發霉。不過他指，冷藏飯盒亦需要加強控制，包括食材采購、生產加工、包裝入庫、物流配送及全程溫控等。

鐵路總公司則表示，已立即採取食品控制措施，將有問題產品全部下架，自9月29日起全國鐵路停用常溫飯盒。現已委派調查組展開調查，並部署相關食品安全專項檢查。同時會強化管制確保食品安全，亦會豐富冷藏飯盒供應。