【健康Talk】蓮子清心補脾但易便秘 加蓮子心煮可化解

天時暑熱，好多人會自己在家煮冰鎮蓮子糖水消暑，蓮子含豐富維他命C和蛋白質，特別適合老人家、失眠、食慾不振的朋友食用。但原來蓮子食得多會容易便秘，至於要如何化解這個副作用？

蓮子屬於蓮屬植物，也是一種中草藥，蓮子肉中間的綠色蓮芯帶有苦味，性寒，也可以入藥或泡茶使用。蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能，有助補脾止瀉、清心養神益腎。

蓮子蘊含碳水化合物，蛋白質含量豐富，是植物性蛋白質來源之一。蓮子健脾，可補益脾氣，但最大缺點就是長期服用蓮子大便容易便秘。如果在這裡面加入一點蓮子心，苦可以清心火，大便就會順暢。

古人在製作蓮子羹時，會將蓮子心放下去煮，製成冰糖蓮心羹；如果光只有冰糖蓮子羹，達不到去除心火的功用，藥效比較差一點。