赴法國學廚做阿四 張敬軒被鬧嬌生慣養

張敬軒到商台宣傳新歌《潛水》，他透露早前為了幫自家餐廳轉餐牌，專程遠赴法國向米芝蓮二星廚師Patrick Jeffroy取經，買餸、搬貨及下廚均要學習，全程做「阿四」。軒仔坦言曾被名廚直斥他嬌生慣養，為了不用再被自家餐廳的法國廚師「大」他，故也要放低歌手身份去學習。他說：「大廚想拿米芝蓮星，所以連碗碟及空間也有限制，他亦有自己一套，我對他也要忍氣吞聲，雖然他未曾鬧過我，但會黑面囉，開幕時明明有90圍，但他只肯煮30圍，過了半年才磨合到。」

軒仔直言餐廳生意不俗，需提早1個月訂位，稍後亦會與小王子合作，推出下午茶餐。他說：「目前總算解決了請人問題，但員工做熟了便有點鬆懈，經常打爛餐具，每個月平均打爛100隻碟，雖然不是古董碟，但也要3、4百元一隻。現在真心對飲食業從業員肅然起敬，真的是厭惡性行業呢。」