【當年今日】老牌酒樓「敦煌」負資產 逾千員工飯碗不保

在2002年的今日，擁有25年歷史的老牌食肆敦煌酒樓，因資金周轉不靈，11家分店突然結業，近2,000員工無辜被「打爛飯碗」。
敦煌由盛轉衰是因為管理層理財過於冒進，在物業市道高峰期大手掃入四個大型鋪位，同時急於擴充分店，卻不幸遇上經濟逆轉，陷入困境。在背上沉重債務下，這個龐大飲食集團自1999年起已拖欠租金度日，單是北角的敦煌酒樓，曾被業主入稟法庭追討1,400多萬元的欠租和雜費。
當時敦煌旗下共有員工近2,000名，但在遣散當日資方只發放了員工5月份的6成薪酬，其餘4成仍未支付，員工生計大受影響。

於1977年創立的敦煌集團，鼎盛時期擁有20多家分店，包括1988年建成的沙田大型畫舫，主銷海鮮及高檔食品，屬本港旅遊熱點之一。但自2002年初起，受經濟不景影響，已先後結束旗下5家分店。至於沙田的畫舫及青衣分店，早在結業前已出售。