中山媽媽餵小孩飲醃製3年冬瓜水 3童全身發紫

一名中山母親，可能因為孩子胃口不好、食慾不佳、有點熱氣，想為家中3個孩子降降火，而家中有醃製了3年多的冬瓜水，於是就拿來餵給3名兒子喝，不料當晚3名男童先後出現口唇青紫、噁心嘔吐，甚至全身發紫等症狀。送院檢查後，醫生確認3名男童亞硝酸鹽中毒，一度需在深切治療部留醫。經洗胃及注射治療，3人情況好轉，現已出院。

上月28日說，下午18:30分左右，吳女士給5歲的大兒子餵食家中珍藏三年多的冬瓜水。吃完後，孩子就入睡了，到了晚上20:00左右，睡眠中的大兒子開始出現口唇青紫，噁心嘔吐，全身發紫。相繼出現這種現象的還有吳女士的一對10個月大的雙胞胎兒子。

送院檢查後，3個孩子的經皮血氧飽和度都是92%。比較嚴重的是10個月大的雙胞胎弟弟，他出現了噁心嘔吐，精神煩躁，全身皮膚及粘膜都出現了紫紺現象，且肢端涼。醫院重症監護室（PICU）馬力忠主任指出，根據一家三口同時發病，全身變成藍色，且發病前同樣有喝過「醃製3年的冬瓜水」，確診「亞硝酸鹽中毒」，即時為病者洗胃並給予特效解毒藥注射，其後，三兄弟全身藍色症狀逐漸消失，皮膚、黏膜青紫顏色逐漸轉為紅潤，缺氧症狀很快緩解。經過幾天的治療，目前三兄弟已康復出院了。

馬力忠分析說，醃製的冬瓜內含有硝酸鹽，經過長時間保存，還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血紅蛋白內的鐵元素發生化學反應，形成高鐵血紅蛋白。這類血紅蛋白導致人體組織缺氧，全身青紫，如果不及時治療，將出現心力衰竭、呼吸衰竭死亡等惡果。

其實，除了醃製的冬瓜水，容易導致患者出現這種中毒的食物還有很多，如腐爛變質的蔬菜，醃製的鹹菜，醃製的肉製品。