【全球首例】法3星餐廳Le Suquet獲准退出米芝蓮

法國星級餐廳Le Suquet已經連續18年摘得米芝蓮三星榮耀，不過Le Suquet主廚巴拉 (Sebastien Bras) 對每年要維持米芝蓮三星評等的巨大壓力已無法承受，早前主動要求退出米芝蓮指南。而米芝蓮日前同意巴拉的要求，將在最新版的米芝蓮指南中將Le Suquet除名。
過去米芝蓮星級餐廳提出除名要求，通常是主廚退休，或者是餐廳型態有所改變，但因為無法承受米芝蓮三星帶來的巨大壓力，則是有史以來第一次。
米芝蓮執行委員會表示，最新版本的法國米芝蓮指南將於2月5日出版，屆時將不會把Le Suquet列入指南之中，這也是首家獲准退出米芝蓮指南的餐廳。
現年46歲的巴拉，在2008年從父親手上接下Le Suquet餐廳，截至目前為止，餐廳已經連續十八年摘得米芝蓮最高榮譽三星肯定。兩父子的故事還被拍成電影《米芝蓮廚神：美味的傳承》(Entre les Bras)。