台灣抽驗糉子類產品　兩款蝦米餡糉含甲醛

端午節臨近，台灣食藥署公佈最新糉子類產品抽驗結果，發現其中兩款糉子檢出含有甲醛，正進一步釐清究竟是惡意添加防腐劑，或是蝦米的背景值殘留。 食藥署與地方衛生局於端午節前夕針對糉子類產品的源頭製造廠加強查核，發現不少食品業者登錄有缺失，包括未辦理登錄及資料不全等；同時抽驗被抽查的27家業者，當中兩款糉子類產品被檢出甲醛，包括來自桃園市尊爵天際大飯店的「蝦米」檢出 18.9 ppm 甲醛，及台中市霧峰肉糉嫂的「大冬蝦」則檢出 12 ppm 甲醛，數值滿低的，由於過去食藥署調查研究顯示，蝦米在貯存期間可經由酵素作用自然分解產生甲醛，自然背景值也有約9到139ppm 之多，因此已移請源頭衛生局後續釐清是否人為添加，或只是背景值殘留。 根據台灣法例，蝦米依法不得使用甲醛等防腐劑，若遭惡意添加，依違反食品安全衛生管理法的衛生標準規定，及違反食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，經限期改正未改正者，最高可開罰300萬元罰鍰。