「八珍醬園」美食車　經營初期免費限量試食甜醋Tiramisu

美食車計畫推出一個多月，早前華星冰室未開檔已棄車，但仍有美食車照常啟航。「八珍醬園」美食車今日開業，主打以八珍醬料製作的食物，包括售48元一盒的櫻花蝦豆豉醬炒飯、28元三件蘿蔔糕、20元一碗甜酸浸鹹蛋薑等。另有以甜醋製成的Tiramisu等新式食品，但仍處試驗階段，將會在經營初期尤其是周六、日，安排市民免費試食，每日限量50至100份。 負責人伍尚鈞表示，美食車特意選擇車斗較細、矮身，客人不用上樓梯付款，成本亦較一般美食車少20萬元，車身連廚具只花80萬元。 早前華星冰室退出計畫，伍表示，未有影響信心，指家族經營醬園85年，首次做餐飲生意，皆在長遠學習經營，「不是想賺大錢」。他又指，各美食車泊位人流有多有少，望每日做到數千元至1萬元生意，達至自負盈虧，一至兩年內回本。 伍表示，美食車計畫只開始一個多月，建議政府安排更多泊位，尤其是「較親民」的地方，包在旺角、油麻地的住宅區，讓更多市民體驗。 同是泊在尖沙嘴的「大師兄」美食車負責人黃偉文對銷情不感樂觀，認為尖沙嘴現時多了一架美食車擺放，生意會減少三至四成，「個餅係得甘大，愈多人分，分得愈少。」他建議計畫提供更多泊位，及舉行類似「嘉年華」的活動，集合所有美食車在一個地點，吸引市民光顧。