漁護署與蔬菜統營處合作,以水耕技術研發4個新品種菜苗,其中產自非洲沿岸一帶的冰菜苗,口感尤如鹹蓮霧,含豐富礦物質、維生素、肌醇、松醇等,有助降低脂肪、血糖及膽固醇,可用作沙律菜。菜統處生產顧問陳兆麟指出,冰菜由播種至初收只需45日,隔10日再有收成,每次播種可收成6次。
其他新品種包括日本小松菜苗、台灣西蘭菜苗及美國西洋菜苗,較短時間可有收成、營養成分較高,可作沙律菜烹調。4款新菜可經菜統處手機應用程式購買,其中西蘭花及小松菜混合的沙律菜,可於11個零售點購買。
菜統處剛向業界推介新品種菜苗,暫時有24個業界代表包括水耕場表示有興趣引入。
陳兆麟指出,水耕法不受地域及氣候限制,生產全年無休;生產在全封閉的潔淨空間內進行,完全無使用農藥,收割後可即刻食用。他又指,是次研發多4款新菜,望為業界提供更多選擇,增加本地水耕菜產量及物種。
漁護署高級農業主任(作物發展)高韻芝表示,現時全港有24個水耕場,每日提供2.2公噸水耕菜,佔本地生產蔬菜百分之5.6。
最新回應