四川高人頭頂食槽送菜　「打盆」秘技38年從未失手

頭頂數米長的木製食槽送菜，不是耍雜技，是真人真事，且這人一傳就傳了30多年，但從未失手一次，成為四川瀘州合江縣先灘鎮的一個傳奇。 陳長發38年來腳穿草鞋、頭裹白布、手持一塊方巾，頭頂數米長的木製食槽送菜超30萬碗，幾十斤重的滾燙菜餚在鄉宴的席間穿梭自如，送菜如同雜耍的這項絕活叫「打盆」。「上菜了！」陳長發脫手頂著一張2米長、20厘米寬的特製托盤，10碗熱菜整齊地擺放在托盤裡。 今年66歲的陳長發，從27歲就開始學習這門技藝，「我出師後一直沒中斷打盆，平均每年要頂上萬個碗，38年來打盆從未失手從頭上掉下菜來。每個土碗有一斤重，這些年我頂菜也頂了快幾百噸了。」陳長發打趣說他都快練成鐵頭功了。只可惜自己孩子都不願意學這項絕技，他對此有些遺憾。 看得食客們瞠目結舌的「打盆」是先灘鎮所獨有的，整個過程需要考驗傳菜者身體協調能力、體力、專注力，三力缺一不可，據考證它的祖師爺是清乾隆年間合江小漕支的王延武，歷經10代傳承至今。如今在鎮上打盆的只有陳長發和楊光祥師徒二人了。 作為最後一代傳人，徒弟楊光祥說：「我希望能夠將「打盆」技術傳承下去，我現在身體還不錯，雖然娃兒不喜歡學，但我仍然喜歡這個行當，我會繼續幹下去。」