蘇菲亞羅蘭殺入香港 迪尼路日本菜回歸 明星餐廳長做長有丨名人雜誌

在港人北上消費熱潮下，飲食業和零售業首當其衝，不少深得港人歡心的食肆餐廳都黯然退場……

雖然經營環境看似慘烈，但仍有不少過江龍信心滿滿登陸香港。例如金像影帝羅拔迪尼路有份開設的知名日本料理Nobu之香港分店，去年底已隨着麗晶酒店重開而回歸原址。意大利傳奇女星蘇菲亞羅蘭旗下餐廳Sophia Loren Restaurant亦於今年登陸香港，希望以明星效應吸引食客留港消費。

撰文：Zinnia

 

早前傳奇意大利巨星兼金像影后蘇菲亞羅蘭旗下餐廳Sophia Loren Restaurant首度衝出意大利，更選定香港作為進軍海外的第一炮。蘇菲亞羅蘭與同鄉企業家兼政治家Luciano Cimmino聯手創立集團，並於2021年在佛羅倫斯開設集團首間餐廳，接着再擴展至米蘭、羅馬及意大利南部港口城市巴里等地。今次集當然是信心十足才伺機強攻亞洲。餐廳選址在樓高四層的灣仔地標和昌大押，內裏設有意大利餐廳、薄餅餐館、雞尾酒廊及天台酒吧。

餐廳內除了有豪華的裝潢，當然少不了蘇菲亞羅蘭年輕時的美照藝術品為裝飾。

The Stage酒廊以懷舊裝潢，將顧客帶回如費里尼鏡頭下一般的美好時代。

蘇菲亞羅蘭：發揚拿坡里美食

位於地面的Sophia Loren Pizzeria主打薄餅、pasta等地道菜式；上到一樓看到以藍白色包裝的優雅用餐空間正是Casa Sophia Loren，以一系列拿坡里精緻海鮮菜餚著稱；位於三樓的The Stage則是懷舊裝潢，配上現場表演和精心調配的雞尾酒，向意國名導費里尼鏡頭下的60、70年代意式Dolce Vita（甜蜜生活）致敬；至於Pellbicola Rooftop天台酒吧則讓顧客在星空下，可以邊歎着晚間雞尾酒邊欣賞莊士敦道的熱鬧街景。上月該餐廳主廚Valentino Ugolini更為慶祝蘇菲亞羅蘭90歲生日，設計了期間限定新菜單，包括：檸檬杏仁意大利扁寬條麵、自家秘製醬汁意大利扁麵條、卡邦尼吸管麵、鱈魚椰菜花沙律、意大利圓頂蛋糕等，可見餐廳經營用心，絕對唔係玩票式咁簡單。

為慶祝蘇菲亞90歲生日而精心打造的期間限定新菜式。

羅拔迪尼路：東西美食辦辦掂

同樣將飲食生意搞得有聲有色的，還有金像影帝羅拔迪尼路。羅拔本身有份投資3項飲食生意，其中最知名的就是被譽為「全球最成功日本料理餐廳」的Nobu。Nobu是羅拔與日本廚神松久信幸（Nobu Matsuhisa）合作創辦的日本料理集團，第一間店於1994在紐約翠貝卡開業，並以融合西方元素的fusion日式料理征服全球，目前已發展至全球共有53間餐廳的飲食王國。該餐廳更早於2006年已在香港洲際酒店開設香港分店，但隨着酒店於2020年展開翻新工程而暫時退場，去年酒店重拾舊名香港麗晶酒店並重開，Nobu亦於去年年底回歸，繼續滿足香港日本料理迷的味蕾。

此外，羅拔亦在紐約翠貝卡區開設了兩間餐廳，包括Tribeca Grill餐廳，主打各式燒烤肉類和海鮮，名菜包括紐約客牛、燒排骨、烤鱆魚等等。另外一間則是意大利餐廳Locanda Verde，身為美籍意裔的羅拔亦同樣熱愛意式美食，這間獲米芝蓮推介的餐廳主打意式comfort food，名菜包括羊奶Ricotta芝士、拿坡里佛卡夏麵包、魷魚蝦仁吞拿魚意麵及周日晚肉醬意粉等等。

Nobu香港店於去年底在香港麗晶酒店重開，讓食客睇住維港歎日本料理。

Nobu以融合了西方元素的日式料理而馳名。

羅拔迪尼路與松久信幸合作創辦全球最成功日本料理Nobu。

Tribeca Grill以紅磗建築配以華麗燈飾，營造出典雅溫馨感覺。

Locanda Verde走溫馨意式家鄉菜路式，餐廳裝潢亦以簡單舒服為主。

顧名思義，Tribeca Grill當然是以燒烤菜式為主打。

珊迪娜布洛：逃離荷里活

金像影后珊迪娜布洛雖是圈中老江湖，但對於荷里活的是非紛擾還是非常不習慣。自1998年開始，她就不時搬到德州奧斯汀市暫住。珊迪娜坦言很喜歡那裏可讓她暫時遠離鬧哄哄的洛杉磯，她不但在當地買屋，更收購了該市的人氣餐廳Walton\'s Fancy and Staple。

對於打理餐廳，珊迪娜亦十分認真，不但每天親自選定餐單，更出動埋任職糕點師的妹妹Gesine幫手研發店內的蛋糕甜品。2年前珊迪娜接受電視台訪問時，更特別安排攝製隊到餐廳內拍攝。看她向主持介紹餐廳時既輕鬆又頭頭是道，就知開餐廳對她而言還是有着減壓作用。

珊迪娜在餐廳受訪，侃侃而談生意之道。

Walton\'s Fancy and Staple走溫馨舒服街角小店路線。

餐廳內各式口味多士和糕點甜品，都甚受歡迎。

賴恩高斯寧：幫朋友圓夢

賴恩高斯寧在洛杉磯比華利山開了一間摩洛哥餐廳Tagine Beverly Hills，他與大廚Abdessamad Benameur於2004年合夥開設這間餐廳。據Benameur主廚表示，他是在某次活動上任廚師時，認識了當時是活動嘉賓的賴恩。當時賴恩嘗了他的廚藝便驚為天人，即時就問他有沒有開餐廳，因為他想每天都可以品嚐Benameur的好手藝，而二人因此成為朋友，最終賴恩更出資幫助好友開餐廳。其實除了賴恩這名「伯樂」之外，有不少明星都是Benameur主廚的鐵粉，例如賴恩的太太伊娃文迪絲、殺神奇洛李維斯、拳王泰臣、「梅姨」梅麗史翠普等等。

賴恩欣賞Benameur主廚的廚藝，並一拍即合成為朋友及拍檔。

二人合作開設了摩洛哥餐廳Tagine Beverly Hills。

開胃小菜Mezze甚受食客歡迎。

Pharrell Williams：藝術新搞作

唱作天王「菲董」Pharrell Williams周身刀張張利，除了是出色的音樂製作人、創作人和歌手，近年更涉足時尚界，當上LV男裝創意總監。想不到百忙中，他仍能抽空與企業家David Grutman在邁亞密合資開設Swan餐廳。

這間餐廳有室內部分，亦有戶外座位供食客選擇。而戶外區種有許多樹木，讓客人可在樹蔭下稱微享受一下佛羅里達州的陽光，並大歎餐廳馳名的歐陸美食和雞尾酒。而且仔細看看餐廳的布置，食物的賣相和飲品的造型都十分精緻漂亮，想必又是菲董的另一藝術project。

菲董亦曾在Swan餐廳內舉行活動。

Swan的戶外用餐區充滿大自然氣息，予人輕鬆舒適的感覺。

洋溢歐陸風情的海鮮盤是餐廳的名菜。

蘇珊莎朗頓：乒乓結情緣

影后蘇珊莎朗頓跟男友及好友們於2009年合資開設了乒乓球俱樂部SPiN，客人在這裏可與人切磋球技，亦可品嘗輕食和飲品，算是頗受歡迎的娛樂活動。

至於蘇珊之所以會投資俱樂部，真的由頭到尾都是為了男人。話說蘇珊當初能夠認識這班生意拍檔，全因她想為當時的男友添羅賓斯籌備50歲生日派對，於是她就聯絡在某次派對上認識的乒乓球隊，希望他們能在生日會上表演，她亦因此與球隊成員Jonathan Bricklin漸漸熟絡。後來蘇珊與添分手後，便跟Jonathan拍起拖來，並跟男友和他的死黨們合夥搞生意。

 

蘇珊與好友兼拍檔Andre Balazs（左）在SPiN開幕禮上合照。

俱樂部內有得打乒乓波，亦可享用輕食和飲品。

麥克華堡：漢堡兄弟情

有人為愛搞生意，不過亦有人是為親情投資的。好似荷里活男星麥克華堡，就是因為親情，與任職大廚的大哥Paul，以及他那位以New Kids On the Block成員身份出道的四哥Donnie，共創連鎖漢堡包店Wahlburgers。這間快餐連鎖集團於2014年創立，當時他們更拍攝了同樣名為《Wahlburgers》的真人騷，此節目亦頗受歡迎，共拍攝了10季之多。所謂「兄弟同心，其利斷金」，三兄弟合力令漢堡店捱過疫情，目前在美國、加拿大、澳洲、新西蘭等地共開設了90間店舖，成績斐然。

 

（左起）麥克與哥哥Paul及Donnie開漢堡包店，媽媽當然是名譽顧問。

花款百變又美味的漢堡包令Wahlburgers捱過疫情。