苏菲亚罗兰杀入香港 迪尼路日本菜回归 明星餐厅长做长有丨名人杂志

在港人北上消费热潮下，饮食业和零售业首当其冲，不少深得港人欢心的食肆餐厅都黯然退场……

虽然经营环境看似惨烈，但仍有不少过江龙信心满满登陆香港。例如金像影帝罗拔迪尼路有份开设的知名日本料理Nobu之香港分店，去年底已随着丽晶酒店重开而回归原址。意大利传奇女星苏菲亚罗兰旗下餐厅Sophia Loren Restaurant亦于今年登陆香港，希望以明星效应吸引食客留港消费。

撰文：Zinnia

 

早前传奇意大利巨星兼金像影后苏菲亚罗兰旗下餐厅Sophia Loren Restaurant首度冲出意大利，更选定香港作为进军海外的第一炮。苏菲亚罗兰与同乡企业家兼政治家Luciano Cimmino联手创立集团，并于2021年在佛罗伦斯开设集团首间餐厅，接着再扩展至米兰、罗马及意大利南部港口城市巴里等地。今次集当然是信心十足才伺机强攻亚洲。餐厅选址在楼高四层的湾仔地标和昌大押，内里设有意大利餐厅、薄饼餐馆、鸡尾酒廊及天台酒吧。

餐厅内除了有豪华的装潢，当然少不了苏菲亚罗兰年轻时的美照艺术品为装饰。

The Stage酒廊以怀旧装潢，将顾客带回如费里尼镜头下一般的美好时代。

苏菲亚罗兰：发扬拿坡里美食

位于地面的Sophia Loren Pizzeria主打薄饼、pasta等地道菜式；上到一楼看到以蓝白色包装的优雅用餐空间正是Casa Sophia Loren，以一系列拿坡里精致海鲜菜肴著称；位于三楼的The Stage则是怀旧装潢，配上现场表演和精心调配的鸡尾酒，向意国名导费里尼镜头下的60、70年代意式Dolce Vita（甜蜜生活）致敬；至于Pellbicola Rooftop天台酒吧则让顾客在星空下，可以边叹着晚间鸡尾酒边欣赏庄士敦道的热闹街景。上月该餐厅主厨Valentino Ugolini更为庆祝苏菲亚罗兰90岁生日，设计了期间限定新菜单，包括：柠檬杏仁意大利扁宽条面、自家秘制酱汁意大利扁面条、卡邦尼吸管面、鳕鱼椰菜花沙律、意大利圆顶蛋糕等，可见餐厅经营用心，绝对唔系玩票式咁简单。

为庆祝苏菲亚90岁生日而精心打造的期间限定新菜式。

罗拔迪尼路：东西美食办办掂

同样将饮食生意搞得有声有色的，还有金像影帝罗拔迪尼路。罗拔本身有份投资3项饮食生意，其中最知名的就是被誉为「全球最成功日本料理餐厅」的Nobu。Nobu是罗拔与日本厨神松久信幸（Nobu Matsuhisa）合作创办的日本料理集团，第一间店于1994在纽约翠贝卡开业，并以融合西方元素的fusion日式料理征服全球，目前已发展至全球共有53间餐厅的饮食王国。该餐厅更早于2006年已在香港洲际酒店开设香港分店，但随着酒店于2020年展开翻新工程而暂时退场，去年酒店重拾旧名香港丽晶酒店并重开，Nobu亦于去年年底回归，继续满足香港日本料理迷的味蕾。

此外，罗拔亦在纽约翠贝卡区开设了两间餐厅，包括Tribeca Grill餐厅，主打各式烧烤肉类和海鲜，名菜包括纽约客牛、烧排骨、烤鱆鱼等等。另外一间则是意大利餐厅Locanda Verde，身为美籍意裔的罗拔亦同样热爱意式美食，这间获米芝莲推介的餐厅主打意式comfort food，名菜包括羊奶Ricotta芝士、拿坡里佛卡夏面包、鱿鱼虾仁吞拿鱼意面及周日晚肉酱意粉等等。

Nobu香港店于去年底在香港丽晶酒店重开，让食客睇住维港叹日本料理。

Nobu以融合了西方元素的日式料理而驰名。

罗拔迪尼路与松久信幸合作创办全球最成功日本料理Nobu。

Tribeca Grill以红磗建筑配以华丽灯饰，营造出典雅温馨感觉。

Locanda Verde走温馨意式家乡菜路式，餐厅装潢亦以简单舒服为主。

顾名思义，Tribeca Grill当然是以烧烤菜式为主打。

珊迪娜布洛：逃离荷里活

金像影后珊迪娜布洛虽是圈中老江湖，但对于荷里活的是非纷扰还是非常不习惯。自1998年开始，她就不时搬到德州奥斯汀市暂住。珊迪娜坦言很喜欢那里可让她暂时远离闹哄哄的洛杉矶，她不但在当地买屋，更收购了该市的人气餐厅Walton\'s Fancy and Staple。

对于打理餐厅，珊迪娜亦十分认真，不但每天亲自选定餐单，更出动埋任职糕点师的妹妹Gesine帮手研发店内的蛋糕甜品。2年前珊迪娜接受电视台访问时，更特别安排摄制队到餐厅内拍摄。看她向主持介绍餐厅时既轻松又头头是道，就知开餐厅对她而言还是有着减压作用。

珊迪娜在餐厅受访，侃侃而谈生意之道。

Walton\'s Fancy and Staple走温馨舒服街角小店路线。

餐厅内各式口味多士和糕点甜品，都甚受欢迎。

赖恩高斯宁：帮朋友圆梦

赖恩高斯宁在洛杉矶比华利山开了一间摩洛哥餐厅Tagine Beverly Hills，他与大厨Abdessamad Benameur于2004年合夥开设这间餐厅。据Benameur主厨表示，他是在某次活动上任厨师时，认识了当时是活动嘉宾的赖恩。当时赖恩尝了他的厨艺便惊为天人，即时就问他有没有开餐厅，因为他想每天都可以品尝Benameur的好手艺，而二人因此成为朋友，最终赖恩更出资帮助好友开餐厅。其实除了赖恩这名「伯乐」之外，有不少明星都是Benameur主厨的铁粉，例如赖恩的太太伊娃文迪丝、杀神奇洛李维斯、拳王泰臣、「梅姨」梅丽史翠普等等。

赖恩欣赏Benameur主厨的厨艺，并一拍即合成为朋友及拍档。

二人合作开设了摩洛哥餐厅Tagine Beverly Hills。

开胃小菜Mezze甚受食客欢迎。

Pharrell Williams：艺术新搞作

唱作天王「菲董」Pharrell Williams周身刀张张利，除了是出色的音乐制作人、创作人和歌手，近年更涉足时尚界，当上LV男装创意总监。想不到百忙中，他仍能抽空与企业家David Grutman在迈亚密合资开设Swan餐厅。

这间餐厅有室内部分，亦有户外座位供食客选择。而户外区种有许多树木，让客人可在树荫下称微享受一下佛罗里达州的阳光，并大叹餐厅驰名的欧陆美食和鸡尾酒。而且仔细看看餐厅的布置，食物的卖相和饮品的造型都十分精致漂亮，想必又是菲董的另一艺术project。

菲董亦曾在Swan餐厅内举行活动。

Swan的户外用餐区充满大自然气息，予人轻松舒适的感觉。

洋溢欧陆风情的海鲜盘是餐厅的名菜。

苏珊莎朗顿：乒乓结情缘

影后苏珊莎朗顿跟男友及好友们于2009年合资开设了乒乓球俱乐部SPiN，客人在这里可与人切磋球技，亦可品尝轻食和饮品，算是颇受欢迎的娱乐活动。

至于苏珊之所以会投资俱乐部，真的由头到尾都是为了男人。话说苏珊当初能够认识这班生意拍档，全因她想为当时的男友添罗宾斯筹备50岁生日派对，于是她就联络在某次派对上认识的乒乓球队，希望他们能在生日会上表演，她亦因此与球队成员Jonathan Bricklin渐渐熟络。后来苏珊与添分手后，便跟Jonathan拍起拖来，并跟男友和他的死党们合夥搞生意。

 

苏珊与好友兼拍档Andre Balazs（左）在SPiN开幕礼上合照。

俱乐部内有得打乒乓波，亦可享用轻食和饮品。

麦克华堡：汉堡兄弟情

有人为爱搞生意，不过亦有人是为亲情投资的。好似荷里活男星麦克华堡，就是因为亲情，与任职大厨的大哥Paul，以及他那位以New Kids On the Block成员身份出道的四哥Donnie，共创连锁汉堡包店Wahlburgers。这间快餐连锁集团于2014年创立，当时他们更拍摄了同样名为《Wahlburgers》的真人骚，此节目亦颇受欢迎，共拍摄了10季之多。所谓「兄弟同心，其利断金」，三兄弟合力令汉堡店捱过疫情，目前在美国、加拿大、澳洲、新西兰等地共开设了90间店铺，成绩斐然。

 

（左起）麦克与哥哥Paul及Donnie开汉堡包店，妈妈当然是名誉顾问。

花款百变又美味的汉堡包令Wahlburgers捱过疫情。