深圳消費‧直擊︱海底撈推洗頭附加服務吸客 內蒙烤肉店奇招聘呢類人……

2024-08-11 08:30

各大連鎖品牌各顯神通,開始在附加服務上加速「內捲」。
各大連鎖品牌各顯神通,開始在附加服務上加速「內捲」。

「去海底撈吃飯就是為了做美甲」,上海市民Ada向《星島》表示去連鎖餐廳消費,更看重餐廳提供的附加服務。各大連鎖品牌各顯神通,開始在附加服務上加速「內捲」。連鎖品牌「慫火鍋」推出「服務員扮演二次元角色」活動吸引年輕消費者;有連鎖烤肉店則聘請內蒙古籍的店員讓顧客體驗「回家」的感覺。

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《星島》記者走訪發現,「慫火鍋」深圳中心城門口擺放了一台夾公仔機,吸引不少來往的小童駐足,店員會為小童送上免費的代幣和一杯雪糕。此外,各地的「慫火鍋」門店都推出了「跳舞時間」吸引年輕消費者,每天固定時間段,店內會開始播放Kpop音樂,多名服務員熱舞,不少顧客也加入其中,「火鍋店變身蹦迪現場」等話題曾登上小紅書平台熱搜。

火鍋店門口設娃娃機吸引小朋友和家長。 記者孟鷺攝
火鍋店門口設娃娃機吸引小朋友和家長。 記者孟鷺攝
吃飯時間,商場內沒有什麼人流,餐廳空位很多。 《星島》記者孟鷺攝
吃飯時間,商場內沒有什麼人流,餐廳空位很多。 《星島》記者孟鷺攝
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝

一向以服務周到聞名的海底撈除了提供免費美甲、手部護理、擦鞋等服務外,去年更以舞蹈「科目三」紅遍全球。Ada告訴《星島》,海底撈近期推出了免費洗頭、生日派對等服務。「火鍋好不好吃不重要」,她表示,去美甲店、理髮店美甲、洗頭「怎麼都要花幾十上百元」,這成了她「去『海底撈』的動力」。

上海市民小白表示,連鎖餐廳的東西雖然越來越難吃,「但是服務越來越好」,她說自己有一次在一間連鎖雲南菜餐廳吃飯,因為不吃辣,對菜品不滿,向服務員說明後,「竟然免費給我重新做了一份」。小白又指連鎖餐廳的「花樣越來越多」,她上週前往烤肉店「很久以前羊肉串」,發現該店聘請了不少內蒙古籍的店員,邊烤肉邊跟自己聊天。

她還觀察到連鎖餐廳的「服務開始全面海底撈化」,自己從進店起服務員就會遞毛巾、倒水,贈送免費的髮繩,「感覺一舉一動都有被對方留意到,作為一個社恐,還挺不適應的」。

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