深圳消費‧直擊︱網紅餐廳「跌落凡間」打減價戰 食客:便宜是王道

2024-08-11 08:00

平價的餐廳有更多的消費者。 記者孟鷺攝
平價的餐廳有更多的消費者。 記者孟鷺攝

內地經濟下行,不少民眾消費降級,不少港人熟悉的連鎖網紅餐廳近期頻頻減價。「太二酸菜魚」單價從80元(人民幣,下同)跌至69元,價格回到7年前。海底撈推出人均不超過百元的平價子品牌,更有不少連鎖餐飲以五花八門的附加服務吸客。儘管各出奇招,但《星島》記者實測深圳多個商場內單價數十元的小吃簡餐人氣遠勝連鎖餐廳,有食客表示「便宜才是王道!」

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內地商場地庫部分的餐飲往往是單價20到30元的小吃簡餐、奶茶烘焙;中層是人均消費百元左右的連鎖餐飲品牌。中午1點左右正值用餐高峰期,《星島》記者在深圳中心城目擊,中層的「太二酸菜魚」、「西貝莜麵村」等名牌連鎖餐飲品牌有超過一半的上座率,另一些普通餐飲品牌則頗為蕭條,有烤肉店幾乎空無一人。

很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
很多餐廳都大減價吸客。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝
平價的餐廳顧客較多。 記者孟鷺攝

位於該商場負一樓、消費更為低廉的快餐店,如「大家樂」、「萬利記」、「米田屋拌飯」等幾乎間間滿座,另一間商場皇庭廣場低層的「牛九張」、「煲珠公」等奶茶小吃門口亦人頭湧湧。

平價大家樂滿座

「年輕人只去B1、B2消費」曾一度登上了微博熱搜,引來不少網友認同,深圳市民葉子向記者表示,自己已有兩年不去商場中層的品牌餐飲店吃飯,「地下兩層就能滿足我所有需求」,「4樓的餐廳感覺要消費不起了」。

不過這些連鎖餐廳也開始頻頻打折「降級」。曾打著「不外賣不拼桌」、「超過4人不接待」的「太二酸菜魚」,過去排隊3小時是常態,今年起開始豐富菜品體系,在廣州、深圳等地上新「不辣酸菜魚」,部分門店又新增自助區,小食、飲品、冰淇淋暢吃暢飲。在「太二」深圳中心城分店工作3年的店長向《星島》表示,「今年的優惠活動明顯比過去幾年要多」。

除了下調價格外,促銷手段亦較之前多樣化。「太二」曾在今年7月推出「9周年」活動,雙人套餐價格最低至百元以下。目前該套餐普遍的售賣價回歸到150元左右,不過食客關關告訴記者,如果通過抖音、美團等直播平台購買仍可以享有百元以下的低價,但需要關注品牌直播帳號,「時時蹲點,拼手速搶購」。上述店長指出,大約有一半消費者會使用直播平台購買的優惠券結帳。

約半客人平台買優惠券

「鍋底8元起、葷菜9.9元起、素菜6.6元起、燜飯6元任吃」,另一品牌「慫火鍋」門店外貼出公告,店員向《星島》說,今年門店食品價格普遍下調。除此之外,幾乎每間連鎖門店門口都貼著降價公告,「原價158元、現價89元」、「會員活動日5折」等層出不窮。

其他著名連鎖店,如陳記順和、八合里牛肉火鍋都曾相繼打出了價格回到10年前的廣告。快餐連鎖品牌鄉村基更是宣稱「重返2008」,原價16元的宮保雞丁飯,現在只需11.99元。

記者孟鷺深圳直擊

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