蘭桂坊風光不再？酒吧現「０元頂手費」 Happy Hour門可羅雀 經理嘆：大部分酒吧都係捱住
2024-07-13 18:05 
政府提出要把香港夜經濟搞活搞旺，但本港市道疲弱，酒吧、飲食業界不免受到影響，《星島頭條》記者在工作日的下午歡樂時光（Happy Hours）到中環蘭桂坊，發現街邊人流稀少、店內門可羅雀，只有少許旅客在附近逗留打卡。有酒吧負責人表示，過去兩、三個月是生意最差的時期，更稱「𠵱家大部分酒吧都係捱住，睇下邊個捱得住」。
香港酒吧業協會主席錢雋永接受《星島頭條》電話訪問時表示，現時酒吧業界整體生意較2018年普遍少3成，個別酒吧更減少達4成，呻「唔知仲會輸幾多個月」。
洒吧經理簡先生表示，近三個月生意情況明顯下跌，在疫情通關後同樣明顯下跌，約下跌3至4成，本以為通關後生意可逐漸回升，「本地嗰啲繼續消費，再加外地旅客」，豈料通關後市民多回內地消費或者外遊，形容是「報復式旅遊」，感嘆「都無辦法嘅」。他續指，過去兩、三個月是生意最差的時期，「𠵱家大部分酒吧都係捱住，睇下邊個捱得住」，指現時出現結業潮，引起連鎖反應，「當你條街靜、吉舖多，市民消費意慾都會差啲。」
盛事吸引「流量」非「銷量」
被問及政府現時正大力推動盛事經濟，簡先生認為盛事只是幫助增加「流量」，而非「銷量」，指煙火、展覽等活動對實體店舖幫助不大。他更指「窮遊」熱潮興起，部分旅客會以最低成本獲得最高效益，認為對酒吧等高消費產業影響更大，甚至「有旅客睇完個價錢，借個廁所就走」。他續稱，來蘭桂坊的遊客早已選定「打卡」目標，「都係睇住攻略嚟做，人打咩卡佢哋打咩卡」。
至於會否提供優惠，簡先生則指店內消費並不高，認為提供優惠是「惡性競爭」，強調不會倣效，惟部分商舖生意十分差，「出啲招數都比較誇張」。
新開酒吧負責人：一杯啤酒都係幾十蚊
一間新開酒吧的負責人唐小姐表示，現時市道情況較差，周末期間生意略微好轉，但即使假期生意也不太好，因市民北上消費。她續指，平日生意額約為數千至一萬元，周末會高約三至四成，店舖推出優惠以應對客人流失問題，如傍晚Happy Hours啤酒買一送一等，希望吸引更多港人留港消費。
她分析，香港人外出消費主因有二：服務質素和性價比。她無奈指，香港消費亦不是很高，「一杯啤酒都係幾十蚊，雖然比咖啡貴少少，但性價比都係好高」，希望「香港人支持香港人生意」。至於有否內地或外國旅客前來消費，她指比較少，「多數影下相、打下卡，消費唔多。」
調酒師料暑假酒吧才會多客
在蘭桂坊任職調酒師的陳先生表示，平日生意比以往更為「慘淡」，即使晚上街道也沒有很多人，「人流一般」。他指，隨着兩地關口開放，加上高鐵開通後返內地更方便，不少港人選擇北上消費。相較之下，香港的酒吧消費較內地為高，稱港人北上消費確實影響店舖生意，甚至自己朋友也經常赴深圳消費。
為應對淡季低迷，陳先生任職的酒吧推出優惠吸引客人，但仍遠不及去年開業初期「景氣」。被問及目前營業額與開業初期的差距，陳先生坦言：「開店時臨近萬聖節和聖誕節，因此比較多客」，預料需要等到暑假，客人才會增加。
錢雋永：內地旅客以年輕人為主 消費能力有限
香港酒吧業協會主席錢雋永表示，現時酒吧業界整體生意較2018年普遍減少3成，個別酒吧更達4成，即「每晚輸3至4萬元」，強調「唔知仲會輸幾多個月」，形容酒吧業界是「最艱難時期」。他坦言生意下跌原因，包括移民潮、北上消費及高端客群失業，導致不同層次的客源都減少。他續指，內地旅客以年輕人為主，「通常係飲兩杯，打下卡」，消費能力有限，和以往的來港投資者「一晚開四、五支香檳」不同。
至於酒吧業倒閉情況，錢雋永則指尚算健康，雖然「放盤」數量增加，但「有人執有人接手」，惟接盤費有大幅下降情況，以往酒吧放盤最少50至60萬元，現時甚至出現「零頂手費」的情況。
張素媚：舉辦不同活動保持吸引力
蘭桂坊協會總監張素媚向《星島》表示，近日經濟大環境欠佳，各行各業均面臨艱難時期，而協會一直透過舉辦不同活動，以保持蘭桂坊的吸引力。其中，協會昨（13日）起一連兩日舉辦「不眠落坊」夏日音樂節，活動首天吸引大批市民，尤其是本地年輕人到場狂歡，初步估計，蘭桂坊酒吧生意多15%至20%，音樂節今日（14日）會繼續舉行，延續熱鬧氣氛。
張素媚指，明白旅客消費模式改變，蘭桂坊酒吧亦加入更多融合了香港文化的特色主題，希望滿足旅客現時「深度旅遊」需要。她提到，蘭桂坊素來「越夜越精彩」，昨日入夜後現場依然人山人海，認為吸引力尤在「沒必要太悲觀」。至於酒吧業倒閉情況，張素媚認為這是個別的商業決定，不能代表整個業界。
記者：李健威、林曉敏
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