企業會客室| 以O+O策略為核心 訂立2030可持續發展目標 百佳拓綠色超市新概念

2024-07-05 08:00

百佳超級市場董事總經理吳逸群(Freda)引領團隊本着求新求變的精神,冀為顧客帶來更多新佳品及無縫購物體驗。
百佳超級市場董事總經理吳逸群(Freda)引領團隊本着求新求變的精神,冀為顧客帶來更多新佳品及無縫購物體驗。

自通關後,香港零售業意外地面臨前所未見的衝擊,除了顧客的消費模式改變外,更着重購物體驗和服務質素,業界需要自我提升及轉型,以應對市場所需。作為香港零售業先驅的百佳超級市場(下稱百佳)已創立52年,亦與時並進,推出全新口號「百種方便,佳品超值」,引入更多類型及超值商品,配合線上線下(O+O)提供便捷購物體驗。另一方面,百佳繼續與惜食堂合作普及惜食文化,以及訂立2030可持續發展目標,率先開拓綠色零售新超市概念。 

Freda(中)與惜食堂創辦人董愛麗(右二)等出席「全城傳愛齊捐食」啟動禮。
Freda(中)與惜食堂創辦人董愛麗(右二)等出席「全城傳愛齊捐食」啟動禮。
百佳於2022年推出全港首部智能食物捐贈機。
百佳於2022年推出全港首部智能食物捐贈機。

百佳於香港和澳門設有約250間門店,旗下品牌包括TASTE、TASTE×FRESH、FUSION、food le parc、GOURMET及GREAT FOOD HALL等,今年致力推陳出新,冀進一步擴闊至年輕客群,除設新口號,更創作2個代表角色——「佳蛋仔BEST GUY」及「百便星EASY」,以不同宣傳渠道,將可持續信息及生活態度,傳遍每個層面的顧客。

新發展方針 獨家銷售優質佳品

自4月起,百佳門市、網上及各社交媒體均換上新口號「百種方便,佳品超值」,百佳超級市場董事總經理吳逸群(Freda)表示,「『百種方便,佳品超值』,英文是『BEST,EASY,VALUE』,是百佳的發展方針及策略。『百種方便』即代表O+O(Offline plus Online)無縫購物體驗,透過線下網絡及急速增長的線上平台,提供各種各樣的便捷;至於『佳品』則是高質素產品,我們尤其着重於獨家銷售的佳品,會從味道、品質、包裝、設計、陳列、產品資訊和可持續等方面,期望做到盡善盡美,一絲不苟。此外,面對內地成本及價格較低的零售選擇,我們致力繼續提供『超值』的佳品,以及與各大品牌推出聯乘產品,銳意聯同供應商將價格差距減低,旨在提供相宜的價格及各種優惠予顧客。」

網羅網紅佳品 維持競爭力價格

為滿足香港人分秒必爭的急速步伐,百佳宣告將於第3季推出特快送貨服務——「快趣送」。Freda分享,「百佳一直致力提升物流技術,早前引進設有3種溫度的運送貨車,提升網購送貨服務,並將推出『快趣送』,顧客於晚上7時前訂購貨品,將由就近的百佳於最快1小時內直送到府上,期望於第4季度推行至全港大部分門市。藉着強大的物流網絡,有助引入世界各地的精選佳品,好像早前宣布的『海陸空直送』Super Direct計劃,搜羅世界各地優質產品,維持具競爭力的價格,同時增加產品種類,包括不同類型的日、韓、歐美和內地網紅產品,讓顧客有更多選擇。」

百佳特意打造新角色「佳蛋仔」與「百便星」,希望以貼地及親民形象,吸引年輕客群。
百佳特意打造新角色「佳蛋仔」與「百便星」,希望以貼地及親民形象,吸引年輕客群。
活動期間,顧客購買「佳蛋仔」及「百便星」造型產品,百佳即代捐出雞蛋。
活動期間,顧客購買「佳蛋仔」及「百便星」造型產品,百佳即代捐出雞蛋。

打造全新角色  吸引年輕客

為吸引年輕客群注意,百佳帶來2個新角色——「佳蛋仔BEST GUY」及「百便星EASY」。Freda笑談2位新星背景,「『佳蛋仔』是一個貼心、盡心、服務為本的角色,就如百佳多年來值得顧客信賴一樣;至於『百便星』則代表了百佳不斷求變、充滿活力、樂在其中的一面。以蛋為設計主題,因為蛋很貼近生活的一面,展示活力、新鮮及多變,代表了百佳多元化的市場定位,推出以來反應非常正面。現時,以該等角色為造型推出了超值牌新鮮啡蛋、環保百便袋及佳之選盒裝面紙,未來將與更多品牌聯乘。」產品以外,2位超新星將現身百佳全新的社交媒體資訊——「行佳Guide」,透過平台分享更多元化及全面的生活資訊。

此外,為配合陸續推出的各種盛事,百佳精選佳品特價促銷,例如近期為歐洲國家杯而推出的「球迷佳狂熱」等,大量欣賞球賽必備的零食、啤酒及雪糕等特價促銷;緊接即將會有4年一度的奧運賽事,Freda預言,屆時會推出更多特惠商品,希望陪伴大家欣賞每一場賽事。

訂立可持續發展目標  走向綠色零售新面貌

百佳從多方面積極支持及推動可持續發展,作為首間超市訂立相關目標,引領業界走向綠色零售新面貌,她說,「從店舖設計到日常營運,皆以可持續發展為核心。首先透過提高車隊效益,轉用排放量較低的燃料,和增加使用全球暖化潛力較低的製冷劑;為了降低溫室氣體排放量,百佳將持續致力提高能源效益,並透過對再生電力的投資逐步抵消剩餘的排放。同時,我們實施了嚴格的內部程序,以達至源頭減廢。」

Freda續稱,「除了為準確預計貨量需求而努力,亦會於傍晚時分提供食品價格優惠,銷售接近限期的食品,顧客能受惠之餘,亦能減少食物浪費。我們一直支持環保及回饋社區,部分分店更引進『環保減塑區』,採用無包裝銷售模式,推動綠色購物體驗,我們希望百佳與顧客為環保生態出一分力,共同創造一個更美好和可持續的未來。」

環保百便袋以100% RPET重用塑膠製造,若多次使用後變得殘舊或有破損,可攜至門市更換新袋。
環保百便袋以100% RPET重用塑膠製造,若多次使用後變得殘舊或有破損,可攜至門市更換新袋。
隨着電子支付於香港盛行,百佳門市增設多部自助收銀機,全面提升數碼購物體驗。
隨着電子支付於香港盛行,百佳門市增設多部自助收銀機,全面提升數碼購物體驗。

推廣惜食文化 愛心「餸」遍社區

百佳自2012年起與惜食堂合作,成為全港首間捐贈剩餘食物的超市,上水新鮮食品分發中心及約150間分店參與捐贈計劃,恆常地將店舖的蔬菜、水果、散裝麵包、肉類及包裝食物捐至惜食堂,齊齊推廣惜食文化。

Freda希望透過捐食活動,為有需要人士送上溫暖,將愛心「餸」遍社區,「百佳一直支持惜食堂的理念,透過捐贈剩餘食物、籌款,以及實驗室協助檢驗飯餐等方式支持惜食堂營運,惠及全港各區的長者及有需要家庭。踏入第11年的『全城傳愛齊捐食』,特意選擇捐出大眾化、營養豐富同時易於配搭的食物——雞蛋,希望支持惜食堂提供各種百變組合的溫暖飯餐。」

由即日起至8月15日,全線百佳及旗下超級市場均會設置藍箱收集市民捐贈的乾貨食物,捐贈予惜食堂以製作飯餐。不論於百佳購買或自攜,只要無過期、無開封都接受捐贈。同時推出「你買我捐」活動,於活動期間,顧客每購買一件SELECT佳之選產品,百佳即捐出超值牌新鮮啡蛋兩隻。此外,顧客每購買一件「佳蛋仔BEST GUY」及「百便星EASY」造型產品,百佳即代捐出超值牌新鮮啡蛋一盒。期望可於8星期內,籌集到價值港幣200萬元的食物和善款,預計可向有需要人士提供逾30萬份營養膳食及食物包,將愛心傳遍社區。

撰文:李飛帆

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