企业会客室｜ 以O+O策略为核心 订立2030可持续发展目标 百佳拓绿色超市新概念

自通关后，香港零售业意外地面临前所未见的冲击，除了顾客的消费模式改变外，更着重购物体验和服务质素，业界需要自我提升及转型，以应对市场所需。作为香港零售业先驱的百佳超级市场（下称百佳）已创立52年，亦与时并进，推出全新口号「百种方便，佳品超值」，引入更多类型及超值商品，配合线上线下（O+O）提供便捷购物体验。另一方面，百佳继续与惜食堂合作普及惜食文化，以及订立2030可持续发展目标，率先开拓绿色零售新超市概念。 

Freda（中）与惜食堂创办人董爱丽（右二）等出席「全城传爱齐捐食」启动礼。

百佳于2022年推出全港首部智能食物捐赠机。

百佳于香港和澳门设有约250间门店，旗下品牌包括TASTE、TASTE×FRESH、FUSION、food le parc、GOURMET及GREAT FOOD HALL等，今年致力推陈出新，冀进一步扩阔至年轻客群，除设新口号，更创作2个代表角色——「佳蛋仔BEST GUY」及「百便星EASY」，以不同宣传渠道，将可持续信息及生活态度，传遍每个层面的顾客。

新发展方针 独家销售优质佳品

自4月起，百佳门市、网上及各社交媒体均换上新口号「百种方便，佳品超值」，百佳超级市场董事总经理吴逸群（Freda）表示，「『百种方便，佳品超值』，英文是『BEST,EASY,VALUE』，是百佳的发展方针及策略。『百种方便』即代表O+O（Offline plus Online）无缝购物体验，透过线下网络及急速增长的线上平台，提供各种各样的便捷；至于『佳品』则是高质素产品，我们尤其着重于独家销售的佳品，会从味道、品质、包装、设计、陈列、产品资讯和可持续等方面，期望做到尽善尽美，一丝不苟。此外，面对内地成本及价格较低的零售选择，我们致力继续提供『超值』的佳品，以及与各大品牌推出联乘产品，锐意联同供应商将价格差距减低，旨在提供相宜的价格及各种优惠予顾客。」

网罗网红佳品 维持竞争力价格

为满足香港人分秒必争的急速步伐，百佳宣告将于第3季推出特快送货服务——「快趣送」。Freda分享，「百佳一直致力提升物流技术，早前引进设有3种温度的运送货车，提升网购送货服务，并将推出『快趣送』，顾客于晚上7时前订购货品，将由就近的百佳于最快1小时内直送到府上，期望于第4季度推行至全港大部分门市。藉着强大的物流网络，有助引入世界各地的精选佳品，好像早前宣布的『海陆空直送』Super Direct计划，搜罗世界各地优质产品，维持具竞争力的价格，同时增加产品种类，包括不同类型的日、韩、欧美和内地网红产品，让顾客有更多选择。」

百佳特意打造新角色「佳蛋仔」与「百便星」，希望以贴地及亲民形象，吸引年轻客群。

活动期间，顾客购买「佳蛋仔」及「百便星」造型产品，百佳即代捐出鸡蛋。

打造全新角色  吸引年轻客

为吸引年轻客群注意，百佳带来2个新角色——「佳蛋仔BEST GUY」及「百便星EASY」。Freda笑谈2位新星背景，「『佳蛋仔』是一个贴心、尽心、服务为本的角色，就如百佳多年来值得顾客信赖一样；至于『百便星』则代表了百佳不断求变、充满活力、乐在其中的一面。以蛋为设计主题，因为蛋很贴近生活的一面，展示活力、新鲜及多变，代表了百佳多元化的市场定位，推出以来反应非常正面。现时，以该等角色为造型推出了超值牌新鲜啡蛋、环保百便袋及佳之选盒装面纸，未来将与更多品牌联乘。」产品以外，2位超新星将现身百佳全新的社交媒体资讯——「行佳Guide」，透过平台分享更多元化及全面的生活资讯。

此外，为配合陆续推出的各种盛事，百佳精选佳品特价促销，例如近期为欧洲国家杯而推出的「球迷佳狂热」等，大量欣赏球赛必备的零食、啤酒及雪糕等特价促销；紧接即将会有4年一度的奥运赛事，Freda预言，届时会推出更多特惠商品，希望陪伴大家欣赏每一场赛事。

订立可持续发展目标  走向绿色零售新面貌

百佳从多方面积极支持及推动可持续发展，作为首间超市订立相关目标，引领业界走向绿色零售新面貌，她说，「从店铺设计到日常营运，皆以可持续发展为核心。首先透过提高车队效益，转用排放量较低的燃料，和增加使用全球暖化潜力较低的制冷剂；为了降低温室气体排放量，百佳将持续致力提高能源效益，并透过对再生电力的投资逐步抵消剩馀的排放。同时，我们实施了严格的内部程序，以达至源头减废。」

Freda续称，「除了为准确预计货量需求而努力，亦会于傍晚时分提供食品价格优惠，销售接近限期的食品，顾客能受惠之馀，亦能减少食物浪费。我们一直支持环保及回馈社区，部分分店更引进『环保减塑区』，采用无包装销售模式，推动绿色购物体验，我们希望百佳与顾客为环保生态出一分力，共同创造一个更美好和可持续的未来。」

环保百便袋以100% RPET重用塑胶制造，若多次使用后变得残旧或有破损，可携至门市更换新袋。

随着电子支付于香港盛行，百佳门市增设多部自助收银机，全面提升数码购物体验。

推广惜食文化　爱心「餸」遍社区

百佳自2012年起与惜食堂合作，成为全港首间捐赠剩馀食物的超市，上水新鲜食品分发中心及约150间分店参与捐赠计划，恒常地将店铺的蔬菜、水果、散装面包、肉类及包装食物捐至惜食堂，齐齐推广惜食文化。

Freda希望透过捐食活动，为有需要人士送上温暖，将爱心「餸」遍社区，「百佳一直支持惜食堂的理念，透过捐赠剩馀食物、筹款，以及实验室协助检验饭餐等方式支持惜食堂营运，惠及全港各区的长者及有需要家庭。踏入第11年的『全城传爱齐捐食』，特意选择捐出大众化、营养丰富同时易于配搭的食物——鸡蛋，希望支持惜食堂提供各种百变组合的温暖饭餐。」

由即日起至8月15日，全线百佳及旗下超级市场均会设置蓝箱收集市民捐赠的乾货食物，捐赠予惜食堂以制作饭餐。不论于百佳购买或自携，只要无过期、无开封都接受捐赠。同时推出「你买我捐」活动，于活动期间，顾客每购买一件SELECT佳之选产品，百佳即捐出超值牌新鲜啡蛋两只。此外，顾客每购买一件「佳蛋仔BEST GUY」及「百便星EASY」造型产品，百佳即代捐出超值牌新鲜啡蛋一盒。期望可于8星期内，筹集到价值港币200万元的食物和善款，预计可向有需要人士提供逾30万份营养膳食及食物包，将爱心传遍社区。

撰文：李飞帆