張宇人:港人北上現象「無可避免」 對飲食業市道前景感「心噏」

2024-06-30 15:12

飲食界響應政府,推出七一食肆優惠,然而港人北上現象實屬一大挑戰。資料圖片
飲食界響應政府,推出七一食肆優惠,然而港人北上現象實屬一大挑戰。資料圖片

飲食界響應政府,推出七一食肆優惠。飲食界立法會議員張宇人今日(30日)接受新城電台訪問時稱,港人北上現象屬無可避免,對現時飲食業市道前景亦有些「心噏」,期望多幫助他們。他指業界會在今年底舉辦創意菜式比賽,重振業界活力。

張宇人在節目中透露預計在年尾舉辦創意菜式相關的比賽。林曉敏攝
張宇人在節目中透露預計在年尾舉辦創意菜式相關的比賽。林曉敏攝
飲食界立法會議員張宇人稱對飲食業市道前景感到「心噏」。資料圖片
飲食界立法會議員張宇人稱對飲食業市道前景感到「心噏」。資料圖片
張宇人指,今年七一優惠有多無少。資料圖片
張宇人指,今年七一優惠有多無少。資料圖片
張宇人呼籲有興趣投身飲食業的人士要再三考慮,切勿胡亂投資,簽約前緊記和業主溝通談好租約詳情。資料圖片
張宇人呼籲有興趣投身飲食業的人士要再三考慮,切勿胡亂投資,簽約前緊記和業主溝通談好租約詳情。資料圖片
張宇人認為港人北上無可避免。資料圖片
張宇人認為港人北上無可避免。資料圖片

指投資飲食已不如八十年代般「必賺」

張宇人表示,飲食業界期望每位市民都能享受7月1日回歸和10月1日國慶的喜慶氣氛,因此推出折扣優惠,強調並非為了增加生意額。他續稱今年七一優惠比以往「有多無少」,參加的商家中,增加了便利店、酒店優惠等,部分商店的優惠由28日至30日期間提前開始,亦有部分商店把優惠延長到7月尾。

被問到對飲食業市道前景有何看法,張宇人指港人北上現象無可避免,但相信去到一定時候,港人北上數字會逐漸放緩。他呼籲有興趣投身飲食業的人士要再三考慮,想清楚再投資,表示現在已非八十年代般「必賺」的年代,簽約前緊記和業主溝通談好租約詳情,切勿胡亂投資。他形容,對現時飲食業狀況「心噏」。

他亦在節目中透露,預計在年尾會舉辦創意菜式相關的比賽,今年收到不少有關香港菜式沉悶的投訴,認為針對本港的粵菜特別少,廚師亦因人手不足問題,沒有足夠的時間創造新的菜式,希望製造一些新的噱頭。他希望參賽者創意菜式中,可注重材料和擺設等因素,並需要在得獎後向業界同行公開食材和烹飪方法,進而改善香港菜式新意不足的問題。

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