黃傑龍預告7月關牛角等4店 籲同業勿死頂「執笠並不光榮但不一定可恥」
2024-06-28 09:51
自從中港通關後,兩地市民恢復往來,惟本港食肆並未迎來預期的復甦,反而接二連三結業。在本港經營日式飲食品牌「牛角」及「牛涮鍋」的叙福樓(1978) 集團主席兼行政總裁、稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍周四(27日)晚上公布,決定7月關閉奧海城及淘大兩商場的四間分店,包括牛角、牛涮鍋、永華日常及牛角次男坊。他表示不會拖欠員工薪金,以及供應商的款項,形容為「不光榮但不一定可恥」。
負責任關閉分店不拖糧
黃傑龍於社交平台Facebook公布,收到管理層的通知,將於7月15日關閉奧海城的牛角及MMC,再在7月31日關閉淘大花園的永華日常及牛角次男坊。
黃傑龍再補充,「講笑咁講今時今日喺香港,無返三幾間執吓笠都好難同餐飲零售嘅行家做自己人。」他表示,會負責任關閉分店,即不拖欠員工薪金,以及供應商的款項,亦盡量不拖欠業主的租金。因此他形容為「不光榮但不一定可恥」。
經營環境改善才恢復16間分店
黃傑龍呼籲同業量力而為,提醒「切勿過分死頂輸身家」。他又說,當將來經營環境有所改善,才會恢復16間分店的數量。
對於今次結業的決定,有網民表示理解,「同意,做生意就要睇住盤數才是負責任」、「懂得進退是明智」、亦有人表示「老實講,牛角算幾好食」、「淘大永華早餐好抵食,唔捨得」。
不過有人認為「貴得滯,而家興消費降級,以前食400蚊嗰啲人而家食200蚊,或者直頭去大陸食」。另外,叙福樓集團上月引入日本人龍漢堡扒品牌「挽肉と米」,中環ICF店開業至今仍大受歡迎,每日都有長長人龍,有網民認為今次結業決定是深思熟慮,「開左兩間新,執四間舊,應該計過數,好過白交租 」。
餐飲業結業潮持續
市道低迷,導致本地餐飲業紛紛出現結業潮。香港名廚黃永幟(幟哥)創立的龍皇集團,位於觀塘的龍皇酒家分店已於6月25日正式結業,結束17年的餐飲業務。而於短短3年間,龍皇集團旗下的餐廳更由9間執剩1間
另外,別府集團旗下的「別府」品牌餐廳,僅餘最後一間位於青衣城的「別府駅前料理」已於今年3月結業。而開業逾40年的「平民扒房」土瓜灣哥登堡餐廳,也同樣亦3月底結眷,告別一班街坊。
「蘿蔔向南」旺角店僅得4個月命
除本地餐廳外,就連多個內地快餐品牌也同樣做不住,引發一連串退租潮。例如去年6月份由內地著名檸檬茶飲品店「檸濛濛手打香水檸檬茶」,以月租7萬元承租的旺角彌敦道恆隆大廈地舖,該舖租約原定至2025年4月,惟早於今年1月份已將舖位推出放租。
此外,位於旺角登打士街,主打鐵板炒飯、泡菜等湘西風味快餐的「蘿蔔向南」,及另一間在油麻地彌敦道的廣州小食店「咕嚕丸子屋」,兩間餐廳同樣比原定租約期提早完約,結束營業。網民對此消息表示訝異,認為「蘿蔔向南」開業時間不長就已關閉。
內地餐飲品牌接連觸礁
![自去年全面通關後,一些內地連鎖餐飲看準商機,逆流攻港,紛紛在旺區插旗。不過,近日有本地傳媒報道,有好幾間攻港的內地餐飲品牌做不住,引發一連串退租潮,更有內地人氣燒肉品牌被爆出已經欠租多月。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/77dbb595a9ba894c1931207c88c0bb2d/2024-06/379242185_122116950314029156_2523696763161911818_n.jpg)
![被爆出欠租的是內地知名燒肉店「西塔老太太烤肉」,去年4月起以月租30萬元承租文華中心地舖,面積約4,260方呎,為香港首間分店](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/389745d6a4f4ac74397de15049b90d49/2024-06/381272016_122119411946029156_1808476471800105070_n.jpg)
![僅經營數個月,最早於今年初便出現欠租問題,業主現以45萬元重新放租,較早前高出5成。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7277ce5565189cd237c577486d1acdcb/2024-06/378314390_122093726258048181_1730907651820539719_n.jpg)
![去年6月份由內地著名檸檬茶飲品店「檸濛濛手打香水檸檬茶」,以月租7萬元承租的旺角彌敦道恆隆大廈地舖,該舖租約原定至2025年4月,惟早於今年1月份已將舖位推出放頂租,而該店最終於上周正式結業](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ca772a5224de44c012d7e3610efeb5e2/2024-06/-__x1.jpg)
![對於內地餐飲品牌退租潮,祥益地產總裁汪敦敬表示,內地餐飲業特性通常是一窩峰開業,來得快又去得急,相信本港餐飲業未飽和,仍然發展當中,只不過開始出現汰弱留強。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3e8ab85d40b1a0178ccbf3a52f79117a/2024-06/171878894857153.jpg)
![在旺角登打士街的內地餐飲品牌「蘿蔔向南」,及另一間在油麻地彌敦道的廣州小食店「咕嚕丸子屋」,兩間餐廳同樣比原定租約期提早完約,結束營業。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ad085882bdb6e42677497d34d4bdfdcf/2024-06/2_0_31.jpg)
![在旺角登打士街的內地餐飲品牌「蘿蔔向南」,及另一間在油麻地彌敦道的廣州小食店「咕嚕丸子屋」,兩間餐廳同樣比原定租約期提早完約,結束營業。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a222a217001db96bb948335e362df074/2024-06/171878894836305.jpg)
![主打蔬果茶的內地連鎖店「茶救星球」,今年初第3間分店設立在銅鑼灣波斯富街,對正時代廣場的地舖,而舖主正正是祥益地產。該店月租10萬,簽3年約,第2及3年各加租10%,舖位面積約123方呎。汪敦敬笑言,該店「冇欠租,有準時交租」。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ed0a6bb89945c0226f56c65d4d44d139/2024-06/441323995_323444830781559_167454437272871290_n.jpg)
![盛滙基金創辦人李根興認為,剛通關後,不少內地餐飲品牌睇好香港復常,南下睇舖,而且一窩峰高價搶佔核心區舖位。不過通關後發現市民消費力不似預期,最終生意未如理想就打退堂鼓。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/083210230960d21e7f08f473534d1593/2024-06/DPNX0323EDWIN005.jpg)
至於被爆出欠租的是內地知名燒肉店「西塔老太太烤肉」,去年4月起以月租30萬元承租文華中心地舖,面積約4,260方呎,為香港首間分店,不過僅經營數個月,最早於今年初便出現欠租問題,業主現以45萬元重新放租,較早前高出5成。據指目前仍未有新租客承接,「西塔老太太烤肉」仍在營業。
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李家超:商舖開業數目比結業多
香港餐飲聯業協會會長黃家和此前向《星島頭條》表示,預料食肆結業情況持續,指目前經濟環境較差,又要面對持續上升的人手租金壓力。
對於香港出現執笠潮,部份旺區商舖十室九空,行政長官李家超日前接受電子媒體訪問時表示,不認同現時街舖空置率較疫情前為高。他引述客觀數字指,有10間結業的同時就有16間開業,即開業較結業多,一種經營模式不行,會有新方法新嘗試,進行轉型,因此他要將數字講出來,讓大家有信心。他又呼籲應正面看待港人北上消費,認為是正常趨勢,並強調各行各業都需要轉型求變,尋找出路。
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