內地小龍蝦熱潮已過？ 供應太多令價格「腰斬」 分析稱有3大原因

內地正值小龍蝦旺季，但今年整體價格卻較往年偏低，而且很早已開始減價，例如湖北、江蘇等小龍蝦盛產地的批發價也持續走低。據內媒引述海鮮市場檔主指出，賣得最好的是4至6錢重的小龍蝦，剛上市時一斤30多元（人民幣下同），但現在已跌至每斤18元，「直接降了一半」。究竟小龍蝦價格為何暴跌？難道現今消費者已不愛吃？

銷量仍高 五一假期吃掉1,330噸

據湖北潛江小龍蝦交易平台「蝦谷360」數據顯示，從3月底至今，由2錢至8錢重不同規格的小龍蝦價格，均出現不同程度下跌；其中3月24日，湖北潛江小青蝦價格為每斤23元、中青蝦為每斤33元、大青蝦則為每斤47元，但5月7日每檔均價都下跌10至23元，平均降幅達60%。

不過，小龍蝦銷量依然偏高，一天能賣掉500斤至600斤。江蘇蘇州南環橋市場統計數據顯示，在「五一」的5天假期內，消費者吃掉1,330噸小龍蝦，平均每天約260噸，按年增幅逾45%。京東消費及產業發展研究院4月發佈《小龍蝦消費觀察》亦顯示，近一個月鮮活小龍蝦銷量增長606%，並以4至6錢重的小龍蝦最熱銷，同時小龍蝦調味品銷量亦不俗，按季增長達78%。

今年3月以來，南方多地提前回暖，令小龍蝦產量較往年有所增多。

氣候提前回暖 多地搶先上市

有分析指出，內地小龍蝦價格大幅下降，主因是市場供過於求。以往小龍蝦每年3月開始小量上市，隨後逐漸擴大出貨量，但今年3月以來，南方多地提前回暖，令小龍蝦產量較往年有所增多，當中湖北、江蘇及湖南等地小龍蝦也搶先上市，令市場供應充足。

養殖技術提升 探索稻蝦種養

第二，養殖技術的升級叠代，亦是小龍蝦產量提高的原因。目前全國多地探索稻蝦種養模式，以避免使用農藥、減少使用飼料和肥料，實現綠色科學的田間種養，而湖北潛江更探索出「四季有蝦」種養模式，在冬季也能破冰起蝦。

湖北潛江更探索出「四季有蝦」種養模式，在冬季也能破冰起蝦。

大省出台政策 推動行業發展

第三，多個小龍蝦養殖大省均出台利好政策，以推動行業發展。近日湖北18家小龍蝦收儲企業及收儲大戶近日共計獲得3.7億元貸款授信，可幫助企業新增收儲小龍蝦3萬噸；江蘇盱眙也堅持以龍蝦產業為引領，延伸產業鏈及推進品牌創新，目前「盱眙龍蝦」品牌價值達353.12億元，連續8年位列全國水產類公用品牌第一名。

整體來看，內地小龍蝦市場供給已連續多年處於擴張狀態。《中國小龍蝦產業發展報告（2023）》數據顯示，內地小龍蝦養殖面積自2016年以來持續增長，到2022年達約2,800萬畝；產量亦保持較快增長，2022年小龍蝦產量約289萬噸，按年增9.76%。然而，小龍蝦市場在供應充足下，價格則難免有向下的壓力。

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