星島申訴王｜餐廳為環保決心走塑 外賣停派即棄餐具每月減9成浪費

首階段即棄塑膠管制於4月22日實施，屆時發泡膠餐具、塑膠飲管、膠攪拌棒及膠餐具均禁止銷售，食肆不能向堂食及外賣顧客提供上述餐具，要轉用紙或木等餐具替代品。本港膠餐具每日棄置量超過200公噸，數字相當驚人，減塑及走塑刻不容緩，《星島申訴王》發現有不少餐廳已為環保決心「走塑」，早已停派即棄膠餐具，亦推出免費租借可重用塑膠餐盒，為下一代着想全面「走塑」。

處理塑膠污染問題乃國際大趨勢，根據環保署2022年《香港固體廢物監察報告》數字，香港每日有2,369公噸廢塑膠須送往堆填區，重量相當於160架雙層巴士，其中膠餐具每日棄置量更超過200公噸，可見日常生活製造的塑膠垃圾數量相當驚人！

根據環保署2022年《香港固體廢物監察報告》，香港每日有2,369公噸廢塑膠須送往堆填區。

重量相當於160架雙層巴士。

當中膠餐具超過200公噸。

相當於全年棄置146億件膠刀叉匙。

新界西堆填區(資料圖片)

「走塑」刻不容緩  小店主動停派即棄餐具

Space Cafe & Kitchen負責人Yvonne早於7年前已決心在自己的餐廳實施「減塑」安排。

餐廳無論堂食或外賣，都不會提供任何即棄飲管，減少浪費。

不少光顧餐廳的客人也養成了自備餐盒習慣。

餐廳與環保餐盒平台ReCube合作，讓客人支付按金後租借可重用餐盒。

除了一般外賣外，Yvonne一直為客人提供「環保到會」服務。(受訪者提供圖片)

在牛頭角經營西餐廳的Yvonne接受訪問時表示，塑膠廢物除了對堆填區造成沉重負擔外，同樣對生態遺禍無窮，例如塑膠分解為微塑膠後會漂入大海，造成環境污染及危害海洋生物，亦會進入人類食物鏈。

她認為，無論為環境，為健康，市民應在日常生活實踐「走塑」，因此她的餐廳在7年前堂食已不會提供即棄餐具，同時停派飲管，即使是其他替代物料，如紙製、竹製飲管亦不會提供。

外賣方面，餐廳早已轉用符合管制指引的餐具和容器。此外，近年亦與環保餐盒平台合作，讓客人可以免費租借可重用的塑膠餐盒，只需把餐盒清潔乾淨，歸還到平台合作餐廳即可，相當方便，而租借服務同樣支援到會的餐盤、餐盒、餐具。Yvonne指，不少客人為減少浪費，其實都不介意多花清潔時間，選用租借餐具餐盒服務。

Yvonne分享「走塑」經驗時承認，最初推出措施時，經營成本難免增加，然而只需循序漸進，成本攤分開來其實是微乎其微。為保護大自然及下一代，她認為「走塑」是相當值得去做。

連鎖茶餐廳：外賣客接受免取餐具

連鎖茶餐廳永華日常負責人董麗兒認為，食肆實行「走塑」安排可能食客在日常生活中減費。

連鎖茶餐廳堂食已全面「走塑」，不會主動派發飲管。

餐廳外賣餐具須加$2收費，成功令9成客人不會加購，減少浪費。

環保署「綠色餐具平台」提供合適即棄膠餐具替代品的資訊，協助業界及市民了解及尋找符合計劃要求的替代品。

市民潘小姐表示，木餐具質感比塑膠好，且能減少對自然生態破壞。

市民何小姐認為自備餐具並不困難，自己一向習慣免取餐具。

連鎖茶餐廳永華日常今年初亦進行「走塑」，借助環保署設立的「綠色餐具平台」，向通過當局審查的供應商採購合規格的非塑膠餐具。餐廳負責人董麗兒表示，平台為業界提供很多有關非塑膠餐具實用資訊，協助餐飲業尋找合適替代物料餐具。

目前旗下餐廳的堂食已達至全面「走塑」，包括不會主動派發飲管，客人要求才提供紙飲管；外賣方面則全面改用中式木匙羹、竹筷子及西式木刀、叉、匙。據前線員工反映，大部分客人對轉用「走塑」餐具已習以為常。
    
該餐廳外賣餐具須加$2收費，成功令9成客人不會加購，減少浪費。董指出，上述「走塑」安排可引發客人反思，外賣是否需要取用即棄餐具，甚至是否應該自備餐盒，希望令客人在日常生活中，減少不必要的即棄用品。

750間食肆推獎賞鼓勵走塑

市民對餐廳走塑反應正面，食客潘小姐認為木製餐具質感好，硬度夠，比塑膠餐具優勝，且能減少對自然生態破壞。外賣客何小姐表示，早就養成自備餐具習慣，外賣時也傾向用自己餐盒盛載，認為既能省錢，又能做到減少浪費。

作為消費者，減少使用即棄膠餐具，除了能為環保出一分力，其實不少連鎖餐廳也推出了一系列減塑獎賞，食客只需免取餐具或自備餐盒，達一定次數即可換取優惠券。此外，市民亦可透過政府「走塑有賞」手機應用程式，查閱全港750間指定食肆獎賞資料，實踐外賣走塑、走即棄，為4.22做好準備。

透過「走塑有賞」手機應用程式，市民只需在購買外賣時「走塑、走即棄」，即可儲印花換獎賞。(政府宣傳片截圖)

延伸閱讀：星島申訴王｜拆解市民4.22「走塑」誤解 餐具商： 環保餐具價錢與塑膠差不多

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