專欄 雷雄德│肥胖防控 刻不容緩

從2020年起，每年3月4日定為世界肥胖日。科學上已肯定肥胖對身體帶來的害處，多不勝數。肥胖是多項慢性疾病的主要風險因素，包括高血壓、心臟病、中風、二型糖尿病、癌症、肌肉骨骼疾病及睡眠窒息症等。世界衞生組織及各地的衞生部門，致力解決全球肥胖的危機。

目前全球近10億人患有肥胖症，即約七分一的人口。世衞專家估計到2035年，全球將有19億人患有肥胖症，相當於四分一的人口。兒童方面，將有近4億兒童患有肥胖症，相當於五分一的兒童人口。專家預計從2020年至2035年的15年間，兒童肥胖症將增加一倍以上，成人肥胖率將增加60%以上。經濟學者推算，到2035年，超重和肥胖的總經濟影響預計將達4.32兆美元，包括員工缺勤、病假、醫療保險費用、醫療支出增加、生產力減少、社會保障成本增加等，超重和肥胖對經濟的影響將佔國內生產總值的 2.9%。

根據衞生署2020至22年度人口健康調查報告，本港15至84歲人口中，32.6%屬肥胖，22%超重，而中國內地成年人超重或肥胖率，分別為34.3%及16.4%，情況嚴重。衞生署調查亦發現接近四分一的18歲或以上港人參與體能活動量不足，而近98%的15歲或以上人士每天進食水果及蔬菜量不足，即平均每日少於5份。

控制飲食比運動重要

恆常運動固然能夠產生能量消耗，有助控制體重。成年人跑步30分鐘約消耗400千卡熱能，進食一碗餐蛋即食麵，熱能攝取則超過700千卡。所以，減肥的首要原則就是控制熱能的攝取。生理學上，進行運動的目的是提升身心體格健康，而減肥必須要在飲食控制上把關。

事實上，解決人口肥胖所帶來的損害，並非單靠衞生部門能夠處理得到，例如控制飲酒，買賣酒精飲品存在經濟利潤及稅收等因素。研究指出，酒精是引致肥胖的因素之一，也被世界衞生組織認定為第一類致癌物質。一克碳水化合物可產生4千卡熱能，但一克酒精產生的熱能卻高達7千卡，熱量含量很高。酒精可以直接或間接導致體重增加，阻礙身體燃燒脂肪，讓人感到飢餓，也會導致對鹹味和油膩食物的渴望，造成攝取過多熱能。

有學者批評世界各地政府不重視處理肥胖問題，說起來重要，做起來次要，忙起來不要。健康的身體並非與生俱來的，必須要靠健康行為培養出來，恆常運動和均衡飲食都是維持體重控制的不二法門。雷雄德

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