食物中毒｜耀能協會兩庇護工場27人中招 曾進食「龍記飲食」墨西哥汁豬扒

香港耀能協會兩個庇護工場出現懷疑食物中毒群組，涉及的27名病人前日(22日)均曾進食由食物供應商「龍記飲食有限公司」提供的午餐，約7至28小時後先後出現腹瀉和嘔吐等病徵，衞生防護中心懷疑事件涉及墨西哥汁豬扒。

涉食物未徹底煮熟及長時間不適當溫度貯存

食安中心初步調查懷疑有關食物未有徹底煮熟及長時間貯存在不適當溫度。調查仍在繼續。

首個群組涉及香港耀能協會賽馬會柴灣工場的19名學員和4名職員，包括九男14女，介乎21至76歲。3名受影響人士曾經求醫，無須入院。

第二個群組涉及香港耀能協會禾輋工場的4名學員，包括一男3女，介乎37至66歲。一名受影響人士曾經求醫，無須入院。

所有病人均於1月22日進食由食物供應商「龍記飲食有限公司」提供的午餐，約7至28小時後先後出現腹瀉和嘔吐等病徵。衞生防護中心的流行病學調查顯示，食物中毒個案可能由產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引致，並已安排收集病人的糞便樣本作檢測，以確定病源。衞生防護中心懷疑涉及的食物為墨西哥汁豬扒。

食物環境衞生署食物安全中心已於昨日（23日）和今日到該食物供應商的廠房視察，食安中心初步調查懷疑有關食物未有徹底煮熟及長時間貯存在不適當溫度。調查仍在繼續。

衞生防護中心人員已視察該兩個庇護工場，向對方建議所需的預防措施，包括徹底消毒清潔以及注重個人和環境衞生；並對工場進行醫學監察。

衞生防護中心得悉「龍記飲食有限公司」亦有供應食物予其他庇護工場和學校等，並已聯絡有關機構，經調查沒有發現其他人士受影響。中心的調查仍在繼續。

衞生防護中心表示，由產氣莢膜梭狀芽孢桿菌引致的食物中毒，通常與受交叉污染、未徹底煮熟或在不適當的温度貯存過久的肉類及肉類食品有關。潛伏期由六至24小時不等（通常10至12小時）。常見症狀包括劇烈腹痛和急性腹瀉。

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