消委會｜ 4 款芝麻產品樣本塑化劑含量超標 最高 79 倍 一款檢出致癌環氧丙醇超歐盟上限
2023-12-14 10:20 
消費者委員會測試 35 款市面上較常見的芝麻產品，發現在 3 款芝麻油及 1 款芝麻粉樣本檢出塑化劑含量，高於食物安全中心的行動水平。有研究指長期過量食用可能會影響實驗動物生殖系統的發育，以及肝臟和腎臟等器官的健康。有13 款芝麻油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇，其中 1 款的檢出量超出歐盟標準上限。此外，10 款樣本的營養素標示值與實際測試結果亦不相符，消委會促請生產商及代理商從速改善各項問題，確保產品安全。
是次測試的 35 款芝麻產品樣本，包括 20 款芝麻油、10 款芝麻粉和 5 款芝麻醬。測試項目包括各樣本的塑化劑、除害劑及營養素含量，芝麻油樣本的污染物含量，以及芝麻粉及芝麻醬樣本的霉菌毒素和致病菌含量。不同牌子的售價差異甚大，以芝麻油為例，每 100 克售價由$11.9 至$68.7 不等，相差最多逾4 倍半，而售價最高和其中 1 款售價最低的樣本，於總評均同獲最高的 5 分，代表價格與產品質素並沒有必然關係。
鄰苯二甲酸酯是一種塑化劑，長期過量進食塑化劑可能會影響生殖系統發展，以及損害肝臟、腎臟等，香港就 DBP、 DEHP、 DIDP、DINP 及 BBP 5 種塑化劑訂定行動水平。消委會測試結果顯示，有 6 款芝麻樣本檢出 DBP、20 款檢出 DEHP，其中 3 款芝麻油和 1款芝麻粉的 DBP 或／及 DEHP 檢出量，均超出食安中心的行動水平，當中 1 款芝麻油樣本所檢出的 DBP 及 DEHP 含量，分別超標 79 倍（每公斤 24 毫克）及逾 46 倍（每公斤 71 毫克）。成年人若每日進食這款芝麻油樣本超過 15.7 克，即約 1 湯匙，就會超過歐洲食物安全局訂定的組合每日可耐受攝入量（group-5TDI）
消委會又稱，芝麻產品含有不同種類的脂肪酸，包括會令血液中壞膽固醇上升的飽和脂肪酸與反式脂肪酸（同時會令好膽固醇減少），以及對身體有較多益處的不飽和脂肪酸。以有助胎兒及發育中兒童的皮膚、視網膜和腦部神經發展的多元不飽和脂肪酸為例，芝麻油組別每 100 克的平均含量是 39.0 克，芝麻醬組別是22.4 克，芝麻粉組別則是 21.6 克。然而，不飽和脂肪酸仍屬脂肪，長期過量食用依然會令體重增加，故此應多進食蔬菜水果，保持均衡飲食習慣。
記者：謝宗英
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