棄廣州教席 來港做侍應 媽媽身教 鼓勵子女融入香港

「譚仔姐姐」是香港的特有文化，尤其是現時香港有不少中港家庭，國內新移民亦憑著一股拼勁來到香港紮根尋找一個「香港夢」，有「譚仔媽媽」為子女教育，寧願放棄廣州教席，由「揸筆」的教師，來港做侍應。

自食其力「熬出頭」

現為譚仔三哥區域經理吳愛明（明姐）憶述，十多年前為了一家團聚，兒子的教育放棄在廣州做老師，以新移民來港，逼於生活壓力下，要「搵食」由餐飲做起 。

明姐指「我要給兒子來港讀書，就要適應香港的生活」，雖然廣州生活節沒那麼快，但「揸筆」的生活比較舒服，來港之後是「揸布」（抹布），加上工時較長，長期站立下令她曾想過轉份文職的工作，不過當時9歲兒子及同事不斷鼓勵下，使她繼續堅持。明姐亦勉勵兒子要融入香港，就要多學點繁體字。她直言，在香港生存，必須要付出。

譚仔三哥區域經理吳愛明（明姐）憶述，十多年前為了一家團聚，兒子的教育放棄在廣州做老師，以新移民來港，逼於生活壓力下，要「搵食」由餐飲做起 。

明姐坦言，從前做老師，「揸筆」生活比較舒服，來港之後是「揸布」（抹布）。

吳愛明指香港工時較長，長期站立下令她曾想過轉份文職的工作，不過當時9歲兒子及同事不斷鼓勵，她亦勉勵兒子要融入香港。

譚仔區域經理賀鳳英於2007年來港，當時女兒才入讀幼稚園讀K2， 「拎行街紙」的她由朋友介紹做餐飲。她指，剛入職時，譚仔都是新移民那些內地姐姐，她指希望可以靠自己賺錢。

賀鳳英坦言，餐飲工作逾10小時，對於子女陪伴很少，亦感到遺憾，但是深明在香港「你不出去搵食， 屋企就沒得吃。」

現在兩位媽媽終於「熬出頭」，子女都入了大學，為幫助新移民融入香港，譚仔國際（2217）早前推出「譚仔美善基金」，當中譚仔國際員工子女教育支援計劃為該基金的首要任務。

行政總裁劉達民表示，整個計劃最有趣的一部份，需要申請的大學生，去到店舖工作72小時，以體會父母在工作崗位上有多辛勞，尤其是餐飲是不停的體力勞動，又要應對客人很多不同的要求，需要眼明手快，以體現父母賺錢不易。

行政總裁劉達民表示，整個計劃最有趣的一部份，需要申請的大學生，去到店舖工作72小時，以體會父母在工作崗位上有多辛勞，尤其是餐飲是不停的體力勞動，又要應對客人很多不同的要求，需要眼明手快，以體現父母賺錢不易。

另一位譚仔區域經理賀鳳英於2007年來港，當時女兒才入讀幼稚園讀K2， 「拎行街紙」的她由朋友介紹做餐飲，她指，剛入職時，譚仔都是新移民那些內地姐姐，她指希望可以靠自己「賺錢」，雖然中間奶奶患癌，但她仍是拒絕申請綜援「我覺得無這種想法，因為自己可以工作，綜援只是幾千蚊，不夠一個家庭開支。」不過她亦坦言，餐飲工作逾10小時，對於子女陪伴很少，亦感到遺憾，但是深明在香港「你不出去搵食， 屋企就沒得吃。」

譚仔設員工子女獎學金 今年頒逾160萬

現在兩位媽媽終於「熬出頭」，子女都入了大學，為幫助新移民融入香港，譚仔國際（2217）早前推出「譚仔美善基金」，當中譚仔國際員工子女教育支援計劃為該基金的首要任務，今年集團共向47名員工子女頒發合計約160萬港元獎學金，支持他們完成本地大學學位課程。

賀鳳英表示，女兒體會其工作的辛勞感到安慰。

吳愛明勉勵兒子要融入香港，就要多學點繁體字。

「譚仔美善基金」本年度向35名員工子女頒發合計約120萬元獎學金，支持他們完成本地大學的學位課程。

行政總裁劉達民(右一)表示，整個計劃最有趣的一部份，需要申請的大學生，去到店舖工作72小時。

每年的獎學金總額上限亦由過往的100萬元增加至300萬元，名額60個。

行政總裁劉達民表示，整個計劃最有趣的一部份，需要申請的大學生，去到店舖工作72小時，以體會父母在工作崗位上有多辛勞，尤其是餐飲是不停的體力勞動，又要應對客人很多不同的要求，需要眼明手快，以體現父母賺錢不易。

明姐指，兒子在三哥工作的第一個月領了逾一萬元薪金，並叫兒子捐了5000元出來，孝順的兒子亦將剩下放進銀行戶口，成為日後旅遊基金。

該計劃為集團工作滿3年或以上員工的子女提供獎學金，最高可獲該年大學學費八成的資助金額，上限為5萬元，以協助其完成本地大學學士學位課程，同時安排獲得資助的員工子女到旗下餐廳實習72小時，除了得到人工，還可藉此親身體驗父母的工作環境及辛勞，並獲取社會經驗。

該計劃於2015年由譚仔雲南米線設立，今年推廣至集團旗下所有香港業務的員工，即譚仔三哥米線、中央工場及後勤辦公室的員工都可申請，計劃成立至今，已累計向182名員工子女頒發逾580萬元獎學金。

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