莎莉蛋糕母企破產 急尋白武士 受累成本高及供應鏈 蛋糕名字源自一名小女孩｜品牌故事
2023-10-19 18:05 
以冷凍蛋糕聞名，有逾半世紀歷史的Sara Lee（莎莉蛋糕）母企在過去一年面對高昂的營運成本及供應鏈問題，最終要宣布進入破產管理階段，並正尋找買家出售業務。
據《悉尼先驅晨報》（Sydney Morning Herald）報道指出，FTI Consulting公司的Vaughan Strawbridge、Kathryn Evans和Joseph Hansell已於今年10月17日被任命為「Sara Lee」企業的自願管理人員，期望可以透過出售或重組業務來維持企業營運，以繼續讓企業在澳洲製造更長的歷史，避免因破產而倒閉。
Vaughan Strawbridge相信，不少公司都對收購莎莉蛋糕有極大興趣，希望可以盡快取得成果。有員工亦表示，希望公司能得到拯救，保住收入之餘，亦能繼續生產受歡迎的莎莉蛋糕產品。
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蛋糕名字源自一名小女孩
莎莉蛋糕總部位於澳洲，綜合官方網站與《紐約時報》所述，品牌創辦人為來自美國的盧賓（Charles Lubin），早於1935年已開始加入烘焙業，並在芝加哥購入名為Community Bake Shops的餅店，其後把原本3間店增至7間店，至1949年創立「莎莉廚房」（Kitchens of Sara Lee），更以其8歲女兒Sara Lee Lubin的名字命名其第一個忌廉芝士蛋糕產品，希望每件產品都像她一樣美麗、完美。
盧賓的生意在1950年代越做越大，開始收到來自外國的訂單，並推出冷凍產品系列，其後他更建立達到工業規模的冷凍與運輸烘焙食品程序，改革了飲食業。
不過，盧賓於1956年出售了「莎莉廚房」，但仍繼續擔任公司主席，最後在1964年離開。到了1971年6月，莎莉蛋糕廠房在澳洲新南威爾士州開幕，直至今天仍在該處生產蛋糕。
公司主要生產甜品糕點，產品包括冷凍芝士蛋糕、批類、麵包和雪糕等，採用優質、純正的原料而馳名，深受各地尤其亞洲地區歡迎，陪伴不少香港人長大，廣告中的對白「莎莉多謝你」更是家傳戶曉。
消息傳出後，大批香港網民表示可惜，「咁好食都執」，有人更擔心這個經典品牌會從此消失，不過亦有人表示近年莎莉蛋糕越來越貴，且蛋糕「縮水」情況嚴重。
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