「香港美酒佳餚巡禮」10.26重臨中環海濱 酒吧推「激光中」雞尾酒 負責人鍾達茵：推介畀芫茜愛好者

由香港旅遊發展局舉辦、全城期待的「香港美酒佳餚巡禮」相隔5年後，將於 10 月 26 日（星期四）至 10 月 29 日（星期日）重臨中環海濱活動空間。 今年活動一共有約 300個美酒及美食攤位，除了網羅法國波爾多、勃根地區及意大利等 36 個國家的頂級佳釀，亦引入時下流行的酒品，以及過百款環球人氣小食等。 不少展商均首次參與實體「香港美酒佳餚巡禮」，包括兩間在疫情期間開業的本地酒界新貴，他們期望藉著活動，將本土食材及餐飲文化透過特色酒品推廣予市 民及來自世界各地的旅客，帶動實體店舖生意增長。

「CNY Bar」推經典歌曲命名雞尾酒  負責人鍾達茵︰冀聚集同好

其中一間首次參與實體「香港美酒佳餚巡禮」為位處中環的「CNY Bar」，酒吧於 2022 年 6 月開業，是香港首間標榜高級發燒音響的特色調酒酒吧，酒吧負責人之一的鍾達茵（Pam）表示，幾位創辦人鍾情八九十年代經典廣東歌曲，冀酒吧聚集同好普及高級音響享受之餘，推廣香港流行文化。

今年酒吧在4天的美酒佳餚巡禮推出多款以經典歌曲命名的雞尾酒，當中包括招牌雞尾酒「激光中」，以已故廣東歌歌手羅文的名曲命名用龍舌蘭酒作基底，加，以已故廣東歌歌手羅文的名曲命名用龍舌蘭酒作基底，加 入芫茜、芹菜、青椒、金桔汁等具香港特色的食材製成，特別推介予芫茜愛好者。

本地釀酒品牌「日照夜霧」首度參展

另外一間在 2020 年創立的本地釀酒品牌「日照夜霧」是首度參展，兩名90後創辦人黃子洛（Nico）及陳菁美（Mabel）原是大學欖球隊成員，起初為釀製獨一 無二的手工啤酒予隊員暢飲而踏上釀酒師之路，繼而創立品牌，選以手工蜂蜜酒作主打，擴大女性啤酒市場。

雞尾酒「激光中」以已故歌手羅文的名曲命名用龍舌蘭酒作基底，加 入芫茜、芹菜、青椒、金桔汁等具香港特色的食材製成，特別推介予芫茜愛好者。旅發局提供

本地釀酒品牌「日照夜霧」首度參展，以手工蜂蜜酒作主打，擴大女性啤酒市場。旅發局提供

手工蜂蜜酒原材料簡約，只是用蜂蜜、酵母及水釀製，味甜甘醇，適合女生口味。旅發局提供

青提蜂蜜酒及綠茶蜂蜜酒給心宜清新口味者，因為其酒精濃度較低，較易入口。旅發局提供

「CNY Bar」推多款經典歌曲命名雞尾酒。旅發局提供

以本地蜂蜜做基底  加入本地香水檸檬和咖啡豆製成不同口味蜂蜜酒

手工蜂蜜酒原材料簡約，只是用蜂蜜、酵母及水釀製，味甜甘醇，適合女生口味。Nico 及 Mabel 希望在酒品加入香港元素，堅持採用產自長洲及沙田等地的蜂蜜做基底，加入本地種植的香水檸檬和烘焙的咖啡豆製成不同口味的蜂蜜酒。Mabel 說，「就算成本較高，都要堅持推廣本土農作物的美」。

品牌在疫情期間以網上銷售為主，近月進軍尖沙咀碼頭開設實體店面，將會於香港美酒佳餚巡禮出售不同口味的手工蜂蜜酒，每款酒精含量 5%至 8%，剛好配合時下低酒精潮流。

Mabel 稱，香港美酒佳餚巡禮活動派對氣氛濃厚，聚集樂於嘗試新事物的愛酒之士，當中包括不少旅客，顧客可以即場試飲，坦言今次目標借此舞台助其品牌進一步擴闊客源，有信心可以做到好的宣傳，若銷情理想是錦上添花。Nico 笑稱，尖沙咀碼頭店舖與中環海濱活動空間只是一海之隔，盼能吸引人流到店面購物，一邊淺酌一邊吹海風散心。

酒吧響應「夜繽紛」  延長周末營業時間至最後一位顧客離開為止

除了一連4天的美酒佳餚巡禮之外，酒吧亦參加11月的「品味全城」─「飲『吧』！香港」特別融入香港元素，以本地品牌啤酒為素材製作雞尾酒「愛我別走」。Pam 透露酒吧響應「夜繽紛」，延長周末營業時間至最後一位顧客離開為止，「市民生活習慣雖然改變，但疫情已過，市面亦復常，盼出力助尋回那個不夜天的香港」。

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