「第七屆國際名廚慈善宴」籌款千萬 名廚劉亨利 : 首度在港舉辦意義重大
2023-10-09 20:14
來自世界各地的中菜名廚自費來港,今日(9日)齊聚灣仔會展,出席「第七屆國際名廚慈善宴」籌款。來自潮汕的中菜名廚劉亨利向《星島》表示,香港貴為「美食之都」,亦是把中菜傳承開去,發揚光大的地方之一,今次「國際名廚慈善宴」在港舉辦,意義重大。
名廚劉亨利表示,無論是潮汕還是世界各地,很多時候中菜的傳承都是來源自香港,「以前全世界都喜歡聘請香港師傅,也只有大型的酒樓才請得起他們,能請到香港師傅,就十分威風。我們其實很多菜式,都是香港師傅教,所以今次世界各地廚師齊聚香港,參加活動也比較有意義。」
今次的慈善宴匯聚超過700位來自22個國家或地區的廚師當中包括過百位米芝蓮星級大廚和道 400位來自海外的頂級名廚 ,筵開173席。一眾世界級中廚融合香港及外地特色食材,炮製了「翡翠海參扣鮑魚」、「松茸蘭螺頭墩花膠」等多道精湛佳餚。
慈善宴首次在香港舉行
慈善宴曾在台北、新加坡等地舉行,過去3年因疫情停辦,今年復辦,首次在香港舉行。一眾來自世界各地的廚師亦自費飛到香港,參加這場國際名廚慈善宴,並創下了 「世界最多中廚師參與的慈善宴」的世界紀錄,另外還有超過2000名嘉賓出席晚宴,包括財政司司長陳茂波,保安局局長鄧炳強等政府官員。
活動秉承「零行政費 」,成功籌得款項1千萬港元,用作捐助內地賑災基金及3大本地福利機構,包括義務工作發展局西園長者中心及義工計劃、香港弱智人土家長聯會,與李伯忠一片天國際啟育中心,支援長者、弱智人士及劏房住戶等弱勢社群。另外,400名海外義廚亦充分把握時間 ,,到惜食堂製作愛心飯盒兼到社區派發福袋 ,親善拜訪和派送了2000 個福袋和食物,給本港弱勢社群。
記者 趙克平
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